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同羅魚按以下方法做好吃：材料：同羅魚1000克、雞蛋250克、番茄100克、醬油8克、胡椒粉10克、鹽25克、料酒8克、味精5克、姜25克、大蔥8克、醋25克、芝麻醬8克、花椒粉5克、香油15克、豬油30克。做法：1.將魚去內臟，鰓洗淨，在開水中燙一下，撈入溫水中，再兩面剞5刀，再用料酒、鹽醃1小時

好吃的蒸鯉魚製作步驟如下：取1.5斤左右的鯉魚，去鱗、內臟和腥線；燒一壺開水，慢慢倒在魚身體上；用刀刮除表面的黑皮；在魚肚子放3片姜，放置盤子中，上籠屜蒸3分鐘；切蔥絲、薑絲和辣椒圈；用適量的醬油、糖、味精調汁；取出已蒸三分鐘鯉魚，倒掉盤中黑湯；將調好的汁澆在鯉魚身體上，上籠屜蒸5分鐘，取出；在鯉魚

鍋中放油，油稍微比平時炒菜量多一些，雞皮微縮，聽見有噼啪聲音，放到一邊。1、雞肉塊清洗乾淨。2、清洗乾淨待用。3、然後放入雞塊翻炒。4、放入蔥姜辣椒爆香。5、再放入少許鹽和少許醋，翻炒均勻出鍋，炒糖色.雞肉入鍋焯水。6、中火烹飪，待到汁快收幹準備好大料和啤酒。7、然後加入全部啤酒全部倒入，沒過雞塊8

主料：魚籽300克，雞蛋3個，蒜苗2棵，輔料鹽1勺。魚籽雞蛋的做法：1.魚籽放入開水煮開花，一是去腥，二是防止煎的時候沒有煎熟。2.煮到開花的魚籽承白色就可以撈出。3.稍微放涼一下，用手剝去外面的膜，備用。4.蒜苗切段備用，如果不喜歡吃蒜苗，也可以放大蔥、青椒等。5.撥好的魚籽放入碗中，打入雞蛋，放

紅燒石斑魚做法：1.將石斑魚洗淨，加入鹽，料酒，薑絲，花椒醃製一小時左右，蔥姜蒜切絲待用。2.鍋內放適量油，燒至九成熱滑入石斑魚。3.文火煎燒，兩面煎燒至微黃色。4.放入乾花椒，幹紅辣椒，蔥姜蒜，糖，香醋，生抽醬油，胡椒粉。5.燒煮一會入味，再加入清水中火燜燒待收湯時放少許鹽。6.裝盤，撒上青紅椒絲

家制醬排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 貧血食譜 口味：甜鹹味 工藝：醬家制醬排骨的製作材料： 主料：豬排骨（大排）2000克調料：鹽200克，白砂糖250克，醬油75克，料酒30克，八角5克，桂皮5克，味精2克，大蔥5克，姜4克 家制醬排骨的特色： 色澤醬

宮保雞丁是山東菜，是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜 。之後宮保雞丁也流傳到國外。宮保雞丁由

1.龍遊小辣椒：色澤鮮亮、口感脆嫩、鹹甜適中、解膩助食風味獨特。開腸胃、助消化、特別是冬季食用還能起禦寒作用，王正豐牌龍遊小辣椒，始創於清朝鹹豐元年，鹹豐三年被御封為皇室貢品，是龍遊藝機的著名傳統特產。 　2.龍遊發糕：製作始於明代，距今已有600多年歷史，製作工藝獨特，配料考究，成品色澤潔白如玉、

朋友，由於不同地方的人，口味是不一樣的，所以你這個問題需要分情況來看。但是，無論哪裡的人，吃麵條的時候，配料是起決定作用的。對於麵條，一般的做法是：(1)水開之後下面，散開均勻，等水再開之後，略等一下，用筷子感覺到面順著筷子很滑了，就可以起鍋了！(2)最重要的材料——配料。四川等南方地區的人喜歡吃的

孕媽媽吃水果有禁忌嗎 我是一個很好吃的孕媽媽，聽朋友說，孕期不能吃山楂，還說荔枝、桂圓這樣的水果也要少吃。不知孕期吃水果是否也有禁忌？ （廣東 吳咪） 根據產前宜清涼的藥食原則，孕婦應避免進食熱性食物，因為熱性食物使人體內熱加重，有礙機體聚血養胎，荔枝和桂圓恰恰屬於這類水果。 有的女性懷孕後，會有

蕃茄鹹肉湯 特點：清熱潤燥，健胃生津。胃熱，症見口渴，食慾不佳，或消化不良，口熱氣臭，或口腔潰爛，牙齦腫痛等。亦用於胃炎胃酸不足者。 基本材料：鹹豬瘦肉250克，蕃茄500克，克蘿蔔2個，蔥1根。 做法 （1）鹹豬瘦肉製作：豬瘦肉洗淨，抹乾水，切大塊，用鹽搽勻，醃過晚，第二天切小塊。 （2）蕃茄洗

臺灣美食介紹 基隆美食：victory: 李鵠餅店、綠豆沙餅、咖哩餅、鳳梨酥、海鮮、天婦羅、甜酒釀、原汁豬腳、豆花、鼎邊銼、奶油螃蟹、蚵仔煎、一口吃香腸、旗魚羹、臺北美食 西門町：鴨片粉圓、挫冰、肉羹、滷味 圓環夜市：蚵仔煎、鵝肉、木瓜牛奶、炒米粉、炒生螺龍山寺小吃、麻辣鴨血、麻辣臭豆腐、愛玉冰

1.豌豆尖洗乾淨，摘去老的部分，只要嫩苗，蒜拍碎； 2.鍋燒熱，放油，小火燒至油微微泛起小油珠的時候放進蒜米爆香； 3.轉大火，把豌豆尖放進去翻炒，豌豆苗一變軟馬上關火，放進糖和鹽調味即可。 菜譜小貼士： 1、火要旺，鍋要燙，油要熱。把油燒熱至泛起小油珠後，再把青菜往鍋裡一倒的，聽到「譁啦啦」的脆

準備食材：豬裡脊肉 500g、芫荽梗 500、木耳適量、姜適量、紅辣椒適量、面醬適量、精鹽適量、料酒適量、澱粉適量。步驟：1.芫荽洗淨摘去葉子，切3公分的小段；2.木耳泡發後切絲、姜與紅辣椒切絲；3.豬裡脊肉切絲；4.把肉絲用料酒和少許澱粉拌勻；5.用熱油把肉絲滑散，撈出備用；6.另起油鍋，放入薑絲

燉雞可用的鍋如下：瓦罐：確保原汁原味；砂鍋：砂鍋的化學性質十分穩定，保溫性好，水分在煲湯時蒸發量較小，湯味純正；陶鍋：保溫性強，防止湯汁快速揮發減少，並能凝聚食物香氣，使湯的口感格外濃鬱帶勁；不鏽鋼湯鍋：容量大，耐煮；高壓鍋：省時，省電，省火；燜燒鍋：省煤氣，可保留食物中的營養。

憑證昂刺魚的做法：1.準備食材 ：昂刺魚三條、油 一勺、料酒適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、白糖適量；2.步驟：將魚洗淨放進大碗裡，蔥切碎，姜切絲或片，蒜切片備用，向大碗裡加入一勺料酒、一勺油、適量鹽，也可放適量白糖調味，將蔥姜蒜放入魚身中，上蒸鍋蒸25到30分鐘後，撒入蔥花即可出鍋。

不需要先煮，咖喱牛肉做法如下：材料：牛肉120g、咖喱半盒、土豆1個、胡蘿蔔1個、洋蔥半個、水適量、油適量、牛奶2勺、熟米飯1碗。做法：土豆、洋蔥、胡蘿蔔切成小塊備用；牛肉洗淨切成小片；油鍋燒熱翻炒牛肉，變色後加入土豆、洋蔥、胡蘿蔔塊；加開水沒過食材，蓋蓋子小火熬煮；食材煮透後，加入咖喱塊，小火攪動

雙菇牛柳拌萵筍：薄切牛肉片拌入醃料待5 分鐘，蒜頭切片，蔥切段；萵筍洗淨切好，放滾水 內，加油1湯匙、鹽及糖各1茶匙，與胡蘿蔔一 起過水，取出；燒熱2〜3湯匙油，將牛肉炒至八 九成熟，取出；將剩餘的油爆香蒜、姜、蔥，再加 入所有材料撈勻；最後將牛肉回鍋，勾芡即可 本品營養豐富，具有補虛養身的功效，

瘦肉炒出水是很正常的。肉含有豐富的水分，炒肉的時候，高溫破壞掉了肉的內部結構，讓它產生了變化，水分就緩慢的滲了出來。但肉出水多就會影響肉的質感和菜的味道，有如下方法可解決：1、剛買回來的肉洗淨後，放在一邊涼一段時間；2、在炒肉時油溫要控制的高點，肉片不宜切太薄；3、炒時可以先經過上漿、掛糊；4、在炒

清炒紅菜苔熱量為每一百克76.23大卡。主料：紅菜薹400克調料：辣椒8克、精鹽5克、雞精2克、白醋5克、大蔥5克、姜3克、花生油15克做法：1.將紅菜苔洗淨切段，紅辣椒切絲，蔥、姜切末；2.沙鍋下植物油，放入薑末、蔥末炒香；3.加入紅菜苔段、鹽翻炒，滴白醋、香油，放入雞精翻炒均勻即可。