同羅魚怎麼做?好吃
2023-03-29 13:17:49
同羅魚按以下方法做好吃:
材料:
同羅魚1000克、雞蛋250克、番茄100克、醬油8克、胡椒粉10克、鹽25克、料酒8克、味精5克、姜25克、大蔥8克、醋25克、芝麻醬8克、花椒粉5克、香油15克、豬油30克。
做法:
1.將魚去內臟,鰓洗淨,在開水中燙一下,撈入溫水中,再兩面剞5刀,再用料酒、鹽醃1小時,然後上籠蒸熟;
2.將蛋清裝碗內,加冷湯200克,攪勻,使蛋清、湯和好,上籠蒸熟;
3.將番茄洗淨每個切4瓣,去籽;
4.姜切細末;
5..將鍋內高湯燒開鍋,放在魚上,同薑末、芝麻醬、花椒粉味各一碟同時上桌即可。