萵筍的吃法
2023-03-29 13:14:29
雙菇牛柳拌萵筍:薄切牛肉片拌入醃料待5 分鐘,蒜頭切片,蔥切段;萵筍洗淨切好,放滾水 內,加油1湯匙、鹽及糖各1茶匙,與胡蘿蔔一 起過水,取出;燒熱2〜3湯匙油,將牛肉炒至八 九成熟,取出;將剩餘的油爆香蒜、姜、蔥,再加 入所有材料撈勻;最後將牛肉回鍋,勾芡即可 本品營養豐富,具有補虛養身的功效,特別適合 身體虛弱者食用。
椒油拌萵筍條:大蔥去根洗淨切成蔥花;姜 洗淨去皮切成絲;萵筍削去皮洗淨,一切兩瓣, 直刀切成三分寬的斜條,放在開水鍋中焯一下, 撈出瀝乾,撒鹽加醋拌勻,盛盤放入姜、蔥,淋上 香油即可。本品清淡脆嫩,具有利尿減肥的 功效。
木耳萵筍拌雞絲:雞胸肉切絲,用沸水焯 熟。萵筍、木耳、青椒、紅椒切絲,用開水稍燙一 下。
將全部原料用鹽、味精拌勻,淋少許香油, 即可。