怎麼把菜炒甜

2023-03-29 13:16:49 1

家制醬排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 貧血食譜 口味：甜鹹味 工藝：醬家制醬排骨的製作材料： 主料：豬排骨（大排）2000克調料：鹽200克，白砂糖250克，醬油75克，料酒30克，八角5克，桂皮5克，味精2克，大蔥5克，姜4克 家制醬排骨的特色： 色澤醬紅，有光澤，肉質香酥，甜鮮可口。

教您家制醬排骨怎麼做，如何做家制醬排骨才好吃1.排骨切塊；採用豬前腿的小排或無肥膘的肋排及無骨大排。選用肉多骨少的為原料，切成長方形肉塊。

2.醃製、水煮：將肉塊用少許鹽擦勻醃過夜，次晨用沸水煮5分鐘後，洗淨。3.醬制：將香料和蔥、姜裝入布袋紮緊，布袋包墊放在鍋底竹箅上，放肉塊，加黃酒、紅醬油、鹽和肉湯與肉平，煮沸20分鐘，改用小火燜爛2小時，至骨酥肉爛時，加入白糖，改用旺火煮5分鐘至湯汁濃厚止，加入味精拌勻出鍋，澆上滷汁冷後即可食用。

香菇青菜的做法詳細介紹 菜系及功效：閩菜 家常菜譜 私家菜 工藝：炒香菇青菜的製作材料： 主料：青菜，鮮香菇，木耳調料：生薑，鹽 教您香菇青菜怎麼做，如何做香菇青菜才好吃 1 油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。

2 放鹽調味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。 3 葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

西紅柿牛腩的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜 工藝：燉西紅柿牛腩的製作材料： 主料：牛腩，西紅柿調料：蔥，姜，料酒，鹽 教您西紅柿牛腩怎麼做，如何做西紅柿牛腩才好吃 做法： 1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點就可以了），轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。 2、壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬裡燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味 老醋花生米的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 私家菜 老醋花生米的製作材料： 主料：花生米輔料：生菜，香乾調料：香醋（鎮江），白糖，香油，醬油，小蔥 老醋花生米的特色： 爽、脆可口。

教您老醋花生米怎麼做，如何做老醋花生米才好吃 製作方法： 1、將花生米油炸熟； 2、將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末； 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用； 4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。 虎皮尖椒的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 口味：微辣 工藝：炒虎皮尖椒的製作材料： 主料：辣椒（青，尖）500克調料：植物油30克，醬油5克，醋3克，白砂糖5克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克 教您虎皮尖椒怎麼做，如何做虎皮尖椒才好吃 1. 將辣椒去蒂、籽洗淨；2. 蔥姜切絲；3. 醬油、蔥薑絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調勻備用；4. 炒鍋注油燒熱，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。

排骨燉土豆的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜 工藝：燉排骨燉土豆的製作材料： 主料：豬排骨500克，土豆500克；調料：花椒3克，酒5克，姜10克，香菜5克，蔥10克，鹽10克，味精5克； 教您排骨燉土豆怎麼做，如何做排骨燉土豆才好吃 製法： （1）將排骨剁成5釐米長的段，土豆去皮切成塊； （2）姜切片、蔥切段、香菜洗淨切段； （3）鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗淨浮沫； （4）鍋內加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒，然後加入湯汁和調味料，放入土豆，揀去蔥、姜後盛出； （5）撒入切好的香菜段即可。 酸辣白菜的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 家常菜譜 私家菜 口味：酸辣味 酸辣白菜的製作材料： 主料：大白菜 1/4棵（約400g）調料：乾薑 1大塊（約30g），幹紅辣椒 8隻 ，花椒 1小把（約30粒）， 香醋 2湯匙 ，生抽 2茶匙 ，白砂糖 1湯匙（15g） ，雞精 1茶匙（5g）， 鹽 1茶匙（5g）， 油 1湯匙（15ml） 教您酸辣白菜怎麼做，如何做酸辣白菜才好吃 做法： 1、乾薑刮皮切成絲，大白菜外側的老葉剝去不用。

將菜葉正片入沸水鍋。燙煮1-2分鐘至8成熟。

取出瀝乾水分。在切成2cm寬，5cm長的條狀。

2、將香醋，生抽，鹽，白砂糖，雞精放入小碗充分混合攪拌成調味汁。與白菜條在稍大的容器中拌勻，包裹了調味汁的白菜條擺入盤中，表面擺上薑絲。

3、大火加熱炒鍋，放入涼油，將幹紅辣椒和花椒入鍋，改小火慢炸，至辣椒變焦黃色。花椒變黑色前離火。

直接將油淋在盤中擺好的白菜上，既成。