飲食文化

　　說到蘆薈，大家都很熟悉，平時生活中常見的蘆薈汁、蘆薈膠等等都是以蘆薈為原料。除了觀賞之外，蘆薈還能夠食用和入藥，那蘆薈有哪些功效？平時生活中我們又該怎麼應用蘆薈呢？本期的健康飲食文化，為你解析。　　蘆薈，又叫油蔥、盧會、訥會、象膽、奴會、勞偉等，是集食用、藥用、美容、觀賞於一身植物新星。蘆薈蘊含

　　說到白朮，大家都知道它是益氣健脾的中藥材，那大家知道蒼朮嗎？蒼朮也是一種中藥材，兩者之間只有一字之差，那它們的功效和作用又有什麼區別呢？今天的食療養生，帶大家做一道有養肝明目之功效的藥膳——蒼朮雲苓燉豬肝。　　蒼朮和白朮的區別　　蒼朮，又叫赤朮、槍頭菜、馬薊、山精、赤朮、仙術等，產生長於山坡灌木

　　說到香附，是一種常見的中藥材，具有很高的藥用價值。那你了解香附的功效和作用嗎？孕婦又是否可以食用香附，會對胎兒造成影響嗎？那麼本期的孕婦飲食，為你解析。　　香附的功效與作用　　香附，又叫莎草、香附子、雷公頭等，是莎草的乾燥根莖。香附性平、味辛、微苦、微甘，具有疏肝解鬱，理氣寬中，調經止痛的功效，

　　說到八仙，大家都會想到神話傳說裡的八仙過海，那大家聽過蘇州水八仙嗎？你知道蘇州水八仙分別是指哪八種食物嗎？它們有什麼功效和作用？別急，收好你的疑問，本期的健康飲食文化，為你解析。　　水八仙是蘇南、浙北地區的傳統食物，又稱水八鮮，是八種水生植物的可食部分，大多在秋天上市。清代沈朝初詠唱南蕩雞頭米的

　　說到地骨皮這種中藥可能大家並不了解，單從名字我們也無從了解多少。其實地骨皮就是我們經常吃的枸杞的樹根。那地骨皮有什麼功效和作用呢？除了泡水有什麼其他的食用辦法嗎？本期的食療養生，為你解析。　　地骨皮泡水喝的功效　　地骨皮，又叫枸杞皮，常生於山坡、荒地、丘陵地、鹽鹼地、路旁及村邊宅旁。可入藥，具有

　　說到刺參，大家都知道是名貴海珍品，有著豐富的營養價值。那你知道食用刺參有什麼功效和作用？同樣都是海參，刺參和光參的價格差別為什麼那麼大，兩者又有什麼區別？那麼本期的健康飲食文化，為你解析。　　刺參的功效和作用　　刺參，又叫沙噀、灰刺參、仿刺參、灰參、海鼠等，喜生活於海底巖石下，或藻類叢間，作遲緩

　　說到桑黃，大家可能並不熟悉，因為它是近幾年作為新開發的藥用真菌出現在人們的視野裡。但其實，桑黃在我國漢朝就開始使用了。那桑黃有什麼功效和作用呢？本期的食療養生，為你解析。　　桑黃的功效與作用　　桑黃，又叫桑上寄生、桑臣、桑黃菰、桑黃菇等，具有活血，止血，化飲，止瀉之功效。在我國，桑黃的使用從漢朝

　　說到蓮藕，大家都會想起它香甜脆爽的口感，而蓮藕的衍生品也很受人們的歡迎，是老少皆宜的養生佳品。那食用藕粉有什麼功效與作用？平時我們又該怎麼挑選和食用？那麼本期的食療養生，為你解析。　　藕粉的作用與功效　　藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉等小吃，沸水衝泡後攪拌成半透明狀食用略帶

　　近日，小龍蝦圍攻英國一座有250年歷史的堤壩的新聞再度登上熱搜，不少網友感嘆在中國被視為美味下酒菜的小龍蝦居然能把英國文物工作者搞得束手無策。中國人在美食發掘方面確實有著過人之處，本期的健康飲食文化，帶你學習小龍蝦的各種做法。　　清理龍蝦的步驟：　　做小龍蝦的方法其實很簡單，家庭操作較麻煩的其實

　　說到茵陳，人們都很常見，偶爾大家還會食用茵陳製作的糕點。那你知道藏茵陳嗎？藏茵陳和茵陳是兩種一樣的植物嗎？它們分別有什麼功效和作用？那麼本期的健康飲食文化，為你解析。　　藏茵陳的功效　　藏茵陳，藏語稱「賈鬥」，蒙語稱「孟根地格圖」，是藏族歷史悠久的貴重八珍藏藥之一，原生於海拔2000－5000米

　　說到香梨，大家都會想到有「西域聖果」之美譽的新疆庫爾勒香梨，香甜多汁的口感讓曾讓英國女王伊莉莎白都讚不絕口。那庫爾勒香梨除了味道好，有什麼營養價值？我們在購買的時候又該如何挑選？那麼本期的健康飲食文化，為你解析。　　庫爾勒香梨的營養價值　　香梨，又稱大頭梨，維吾爾語叫「奶西姆提」。其特點是香味濃

　　有句話說的好，「世界麵食在中國，中國麵食在山西」。山西麵食文化歷史悠久，至今大約兩千年歷史了。山西麵食種類繁多，烹飪方法有蒸、煎、烤、炒、燴。那麼大家對山西麵食了解多少呢？一起和飲食文化來看看吧！　　揪片是山西運城、晉中等地的特色傳統麵食之一，就是用手往下揪的面片，面片口感爽滑，勁道。在山西無論

　　有句話說的好，「世界麵食在中國，中國麵食在山西」。山西麵食文化歷史悠久，至今大約兩千年歷史了。山西麵食種類繁多，烹飪方法有蒸、煎、烤、炒、燴。那麼大家對山西麵食了解多少呢？一起和飲食文化來看看吧！　　餄餎面是山西最獨特的麵食了。之所以在其他地方很少見，是因為餄餎面對於工具的依賴和工序的講究。餄餎

　　有句話說的好，「世界麵食在中國，中國麵食在山西」。山西麵食文化歷史悠久，至今大約兩千年歷史了。山西麵食種類繁多，烹飪方法有蒸、煎、烤、炒、燴。那麼大家對山西麵食了解多少呢？一起和飲食文化來看看吧！　　周杰倫的有一首很火的歌叫雙截棍，當他傳到山西的時候，歌詞變成了這樣：快使用擀麵杖哼哼哈兮，快使用

　　有句話說的好，「世界麵食在中國，中國麵食在山西」。山西麵食文化歷史悠久，至今大約兩千年歷史了。山西麵食種類繁多，烹飪方法有蒸、煎、烤、炒、燴。那麼大家對山西麵食了解多少呢？一起和飲食文化來看看吧！　　貓耳朵可不是一種肉食，而是地道的麵食。之所以叫貓耳朵是因其外形得來的。貓耳朵是山西一種普及很廣，

　　有句話說的好，「世界麵食在中國，中國麵食在山西」。山西麵食文化歷史悠久，至今大約兩千年歷史了。山西麵食種類繁多，烹飪方法有蒸、煎、烤、炒、燴。那麼大家對山西麵食了解多少呢？一起和飲食文化來看看吧！　　很多人以為拉麵都是蘭州甘肅的，其實拉麵山西我們也有獨特的做法。山西的麵食大師可以將面拉到比頭髮絲

　　有句話說的好，「世界麵食在中國，中國麵食在山西」。山西麵食文化歷史悠久，至今大約兩千年歷史了。山西麵食種類繁多，烹飪方法有蒸、煎、烤、炒、燴。那麼大家對山西麵食了解多少呢？一起和飲食文化來看看吧！　　山西的刀削麵名揚海內外，被譽為我國著名的五大麵食之一。家庭主婦們託起揉好的麵團，站好優美的姿勢，

　　說到赤芍，大家都知道是一種中藥，具有很高的藥用價值。最顯著的就是赤芍的止痛之效，那除了止痛你還知道赤芍有什麼功效和作用嗎？赤芍和白芍同屬芍藥，它們入藥又有何區別？那麼本期的健康飲食文化，為你解析。　　赤芍的功效與作用　　赤芍，別稱木芍藥、草芍藥、紅芍藥、毛果赤芍等，是赤芍或川赤芍的乾燥根，有清熱

　　說到納豆，很早之前我們的老祖宗就開始食用了，後來傳到了日本，受到日本人的熱烈追捧，並有了「至寶納豆」的美譽。那麼納豆有什麼功效和作用呢？據說食用納豆可以減肥，是真的嗎？那麼本期的減肥飲食，為你解析。　　納豆的功效與作用　　納豆，別稱黃豆，納豆菌等，具有非轉基因黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份，

　　作為孕婦，飲食需要特別小心，生怕誤食孕期不能吃的東西對寶寶造成傷害。懷孕之後，有些孕婦會變得食欲不振，而我們知道木香可以開胃消食，那孕婦可以食用木香嗎？木香還具有哪些功效與作用呢？那麼本期的孕婦飲食，為你解析。　　木香的功效與作用　　木香，別稱蜜香、五香、五木香等，表面黃棕色、灰褐色或棕褐色，栓