經驗資訊

　　1、做法一：雞蛋4個，麵粉140g，鹽1小勺，蔥25g。將雞蛋打入碗中，加入鹽，攪拌均勻。加入麵粉，加入適量清水，攪拌成流動很順狀態的麵糊，然後加入蔥花，拌勻。鍋中加少許油，油熱後倒入麵糊，在蛋餅還沒成型之前，慢速晃動鍋，讓它變成圓形，烙一會，然後翻面，再烙一會，即可出鍋。　　2、做法二：麵粉2

　　1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2。　　2、適量糯米粉加水和成團。　　3、以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊。　　4、將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入。　　5、用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓。　　6

　　1、豬肉200克，芹菜50克，蝦仁50克，腸衣適量，香油10毫升，鹽少量，花椒粉少量，醬油10毫升，豆腐乳10克，花生油15毫升，大蒜15克。　　2、準備食材：做肉餡，腸衣用水泡一會。　　3、將肉餡灌入腸衣，分段系好。　　4、小火慢慢煮香腸至熟透。撈出晾涼。　　5、平底鍋中放入花生油。小火慢慢煎

　　1、五仁月餅屬於廣式月餅，1939年隨著昆明冠生園的建立傳入雲南。昆明冠生園生產的五仁月餅，在傳統的廣式五仁月餅配方上進行了改進。　　2、使產品既保留了廣式月餅的原有風格，又帶有雲南地方風味。五仁月餅可是「名門正派」，最經典的月餅口味之一，是廣式月餅的招牌品種，後來又融入了雲南的地方風味。　　3

　　1、準備好山藥、薏米、大米等材料。　　2、薏米用冷水提前泡發。　　3、山藥洗淨、切小塊備用。　　4、大米洗淨，倒入砂煲；加入適量冷水；大火煮開。　　5、倒入薏米同煮20分鐘。　　6、加入山藥再煮10分鐘。加入冰糖，盛入碗中，溫熱食用。 關鍵詞： 薏米 山藥 做法

　　1、選品質較好的綠豆。　　2、把綠豆用溫水浸泡到綠豆發出小小的芽。　　3、去除壞、爛的豆子。每天澆水兩次左右。　　4、澆時要讓水逐漸滲透，將綠豆生長過程中產生的熱量帶走。　　5、夏季大約4天左右，冬季大約7天左右，綠豆芽就很快發成了。 關鍵詞： 怎麼 豆芽 簡單

　　1、冬瓜肉末麵條，選擇一小塊冬瓜，適量肉切成碎末以及一些麵條。首先把冬瓜洗乾淨去皮切成細丁，再把麵條用開水煮熟爛後盛出，並用勺子攪爛麵條。之後把肉末，冬瓜以及爛麵條一起放入鍋中，開小火燜至麵條肉沫熟爛後就可以了。　　2、番茄雞蛋面，選取一個雞蛋，適當兒童營養麵條，一個番茄。先用開水把番茄燙下去皮

　　1、揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜室溫餳發十五分鐘。　　2、餳發好的麵團搓成長條形。　　3、用刀切成六等份。　　4、把切口朝上，豎起來。　　5、用大拇指按一個小洞。　　6、小洞裡面滴入幾滴香油。　　7、用大拇指伸進小洞，轉動劑子，同時把四壁捏薄，香油抹到四壁。　　8、捏住捏緊開口。按扁劑子。　　9、

　　1、主料：豬肉餡200克、冬瓜300克。　　2、輔料：食鹽3克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蠔油5克、水澱粉10克、植物油適量、胡椒粉3克、細香蔥5克、牛肉醬10克。　　3、將冬瓜切成片，擺放在盤中，表面撒些鹽入底味。　　4、燒鍋開水，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘。　　5、肉餡中加入適量的薑末、蠔油

　　1、食材：烤鴨適量、大豌豆適量、蒜適量、薑片適量、食鹽適量、十三香適量、清水適量。　　2、將大豌豆、蒜、薑片準備適量。　　3、把冰箱凍過的烤鴨取出化一下備用。　　4、上炒菜鍋，加入適量的植物油燒熱，倒入切好的大豌豆、蒜、薑片爆炒片刻。　　5、加入適量的食鹽和十三香等自己喜歡吃的調料一起炒2分鐘。

　　1、韭菜開花後採摘，菜籽可做成韭花醬，當然如果盛開的花兒更好。　　2、加入食鹽、花椒、姜等調味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊狀，然後封罈子罐子裡。或者將韭菜苔（最好是韭菜花）洗乾淨後切碎，放鹽、味精、涼開水，然後放入榨汁機裡打成醬，裝入瓶子裡。放入冰箱可長久保存。　　3、韭花醬流行於中國北方，是秋

　　豆腐放冰箱能冷藏多久，要看具體保存的方法：　　1、如果不做任何處理，直接放冰箱保鮮，最多2天。　　2、如果豆腐放在盤裡，盤裡放少鹽的水，在冰箱裡可保存3天左右。　　3、如果將豆腐用保鮮膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。　　4、如果家裡有真空設備，把豆腐真空包裝，然後再放冰箱冷藏，可以保存

　　1、主料：豇豆100g。　　2、輔料：麻醬適量，醬油適量，蠔油適量，醋適量，水適量，蒜適量。　　3、把豇豆洗淨備用。　　4、豇豆切成長段備用。　　5、蒜拍碎。再把蒜切成末備用。　　6、鍋中放水燒開，下豇豆焯水。　　7、碗中放適量的醬油。　　8、加入適量的陳醋。　　9、再放2勺芝麻醬。　　10、用

　　1、水煮雞腿做法--將雞大腿洗淨。　　2、用料酒，生抽，鹽，五香粉把雞腿抓勻，醃製一小時入味。　　3、把花椒大料姜包在沙布裡。　　4、把雞腿加入清水，料酒，鹽，蔥，調料包煮1小時以上。　　5、雞腿熟透軟爛關火泡半小時入味即可取出食用。 關鍵詞： 做法 竅門

　　1、主料：豆腐皮（千張）(300克)。　　2、調料：紅糟(1克) 姜(3克)味精(2克) 白砂糖(5克)花生油(30克) 醬油(15克)最好是白醬油。　　3、將豆腐皮（千張）用清水噴軟；　　4、2噴軟後每張豆腐皮攤平，重疊一起再卷緊，放在一塊乾淨的布上包成圓棍形，用細麻繩捆緊；3.炒鍋置旺火，下

　　1、常燉主蹄的輔料無非是黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇。一般是蘿蔔冬瓜藕塊最佳。　　2、配料建議，大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、香菇幾個、姜一塊、蔥一段。鹽少許即可。豬蹄最好剁開。　　3、加花生（可以養胃美容）、大豆補充蛋白質，黑豆營養價值更高、牛蒡（含多種胺基酸）、香菇，枸杞等都

　　1、主料：雞骨架半隻。　　2、輔料：紅棗5、顆枸杞5克、桂圓5克、清水適量。　　3、首先把雞骨架切大塊洗淨放入燉盅，然後放入紅棗枸杞桂圓，再加入清水末過雞骨架。　　4、隔水燉3小時，關火出鍋即可。　　5、技巧：湯特別甜，連鹽都不需要加。 關鍵詞： 骨架 做法

　　酸奶麵包做法如下所示。　　1、準備食材：蛋液50克，鹽5克，原味酸奶160克，小麥粉300克，蜂蜜20克，糖35克，奶粉15克，發酵粉3克，黃油20克。　　2、將酸奶、小麥粉、蜂蜜、白糖、鹽和發酵粉，混合均勻揉成麵團。　　3、將麵團加入黃油，揉至光滑，發酵。　　4、將麵團搓成長條切成小塊，搓成條

　　1、佛手瓜的種植時要選擇個頭肥壯的。重量在500g左右的。在大棚內種植可以選擇3月上中旬定植。露地栽植以於4月中旬為宜。　　2、種植時穴要大而深。將一整個種瓜都埋在土中。還需要在穴內施入有機肥、草木灰過磷酸鈣。充分混合之後澆水並填土。　　3、在瓜蔓長到40cm時。需要利用竹竿繩索等物讓佛手瓜纏繞

　　1、食材：秋葵若干、雞胸肉200g、小米椒、大蒜、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、雞蛋1個。　　2、做法：雞胸肉洗淨切小塊放入容器中，加入一勺料酒，小半勺胡椒粉，一勺生抽，少許老抽，雞蛋液，攪拌均勻醃製備用；秋葵洗淨焯水一分鐘撈起來過涼水，切小塊備用；小米椒切小圈、蒜切末備用；起鍋加入少許油，油熱後倒