經驗資訊

　　1、準備材料：土豆500克、植物油40克,蔥,姜共10克,醬油8克,清湯150克,水澱粉6克,精鹽2克,味精1克。　　2、將土豆去皮洗淨，斜切成小塊；蔥切段；姜切片。　　3、鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊。　　4、土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉

　　1、食材：拉皮2張、胡蘿蔔半根、黃瓜1根、圓蔥半個、醬油適量、芥末醬適量、油適量、蔥適量。　　2、將拉皮洗淨，切成1釐米條狀備用；黃瓜、胡蘿蔔去皮洗淨，然後把黃瓜、胡蘿蔔、圓蔥都切成細條裝，備用。　　3、油鍋燒熱，放入兩勺豆油，燒熱後放入切好的蔥花，爆香。　　4、放入切好的胡蘿蔔絲，在鍋中翻炒，

　　1、用料：　　五花肉、叉燒肉、料酒、生薑、檸檬、叉燒醬、蜂蜜。　　2、做法：　　（1）把肉洗乾淨切成約10公分的幾段，放點料酒和幾片生薑，檸檬切一小半擠點汁在肉上抹勻，然後放到食品袋裡面密封放置1-2小時。　　（2）從冰箱取出後把肉拿出來重新放個袋子，放三勺叉燒醬和幾片生薑，用叉子在肉上扎點小孔

　　1、準備木薯粉100克，牛奶10克，芝士粉60克，車打芝士30克，玉米油25克，糯米粉40克，生紫薯20克，雞蛋1個，鹽1克。　　2、先把紫薯切成小塊，放在蒸鍋上蒸熟（大約蒸10分鐘），放一邊待用。　　3、接著把25g玉米油，30g的清水和70g牛奶倒進奶鍋裡，開小火煮，如果喜歡甜一點的，可以加

　　1、將魚清理乾淨，在魚身上劃兩刀以便入味。　　2、用適量的鹽將魚身上抹一層，撒上料酒、上面均勻的擺放上切好的蔥薑絲，醃製大約10-15分鐘。　　3、香蔥、朝天椒切成小段。　　4、大蒜切成碎末。　　5、蒸鍋水開後放入醃製好的魚，蒸製6分鐘立即關火，利用鍋中蒸汽再蒸2分鐘（蒸製的時間可根據魚的大小決

　　1、主料：紫菜50克、荸薺10個、豆腐2塊、豬瘦肉200克。　　2、調料：生薑1片、鹽少許。　　3、紫菜浸透發開；豆腐洗乾淨後切成薄塊；荸薺、豬瘦肉和生薑分別洗乾淨，荸薺去皮，切成塊，瘦肉切塊。　　4、瓦煲內加入清水，用大火燒滾，加入所有材料，改用中火繼續煲2小時加鹽調味即可。

　　1、主料：腐竹300克、辣椒6個、鹽2克、大料3個、醬油5毫升、油20毫升。　　2、輔料：辣醬15克、冰糖8克、香葉11片、花椒10粒、老抽5毫升、水50毫升。　　3、腐竹用清水泡發4-6小時，待全部泡開撈出控幹水分，切成5釐米左右的段。　　4、鍋內倒油，放入調料、處理好的主料和水。　　5、蓋好

　　1、食材：白菜500克；食鹽1茶匙；醬油1湯匙；醋3湯匙；幹辣椒6個；香油1/2茶匙；水澱粉2湯匙；大蔥1節；白糖2湯匙；植物油2湯匙。　　2、白菜一片片洗淨，瀝乾水，白菜幫和葉子分開　　3、白菜幫從中間切一刀，方便切片，太小的可不切。用刀將白菜幫斜切成薄片兒。（竅門：切白菜時，宜順紋理切，這樣

　　1、先把牛肉切成幾塊，再切個1到2毫米厚度就可以了，千萬不要切的過於太薄，切的太薄的話，等下我們醃製的時候就容易掐碎。　　2、把準備好的一塊姜切碎，蔥白也切碎，然後用擀麵杖搗碎搗均勻，把裡面的汁水搗出來，倒出汁水之後，再加入60克清水備用。　　3、然後往牛肉加入一大勺的蠔油，小半勺老抽上色用的，

　　1、豬蹄一隻，買的時候請師傅剁碎即可；　　2、姜蒜洗淨拍碎；　　3、酒釀一盒；　　4、豬蹄焯水後洗淨血沫；　　5、放入高壓鍋內；　　6、加入一整罐酒釀7依個人口味加入加入生抽、老抽和鹽，加水至沒過豬蹄。高壓鍋上汽後中火壓15分鐘，關火冷卻後撈出即可。 關鍵詞： 酒釀

　　1、將番茄洗淨，瀝乾表面水分，去蒂切成塊　　2、將乾淨紗布鋪在一個大碗上，把切好的番茄塊倒進去 　　　3、將紗布四周提起來，用力將汁水擠到碗裡即可。留在紗布中的果肉可以做菜用。　　4、喜歡原味的就直接飲用。　　5、喜歡甜味的，就調入一點蜂蜜或白糖攪拌均勻。　　6、另外，可以放入極少一點鹽和胡椒粉

　　1、材料：青蒜苗100克，雞蛋2個，冬筍25克，雞湯750克，鹽4克，胡椒粉少許，味精3克，水澱粉25克，香油15克。　　2、將青蒜苗擇洗乾淨，切成長5釐米的小段；雞蛋磕在碗裡打散；冬筍削去老皮，洗淨後切成細絲。　　3、湯鍋置火上，放上雞湯燒沸，倒入蒜苗段燙熟，撈出放在湯碗裡。　　4、將鍋內湯汁

　　1、高壓鍋煮粥不溢出來，這個時候需要在鍋中滴入幾滴芝麻油，這樣煮粥的時候就不會溢出來。同時，煮粥的時候水和粥不要加入太滿，這樣也可以防止溢出來。　　2、日常生活中，如果不是用高壓鍋煮粥，用普通的鍋煮粥，如果是蓋著蓋子，這個時候就會產生大量的泡沫，這些泡沫十分討厭，所到之處幹掉以後會留下痕跡，不僅

　　1、爆炒蝦仁是中國家常菜之一，以蝦仁為製作主料，爆炒蝦仁的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬於微辣。紅白相間，蝦肉嫩辣，清爽利口。爆炒蝦仁製作提示本品有油炸過程，需備大豆油約750克。　　2、蝦仁用清水衝洗乾淨，撈出，控幹，放入瓷盆內，加入蛋清、5克料酒、2克克鹽、0.5克胡椒麵、5克辣椒麵、2.5克味

　　1、羊肉。中醫上講究「四季五補」，其中冬季「滋補」成為當下最流行的進補方法。冬至開始，民間便開始從這天「數九」，正如俗語說的「三九補一冬，來年無病痛」。在我國北方，有冬至吃羊肉的習俗因為冬至過後天氣進入最冷的時期，在此時吃上一鍋燉羊肉，更有禦寒滋補的雙重功效。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，歷來被視

　　1、大米洗淨，在砂鍋底抹一層薄油，放入洗淨的大米，浸泡一小時左右，米和水的比例大致是1：1.5。　　2、將幹香菇泡軟後洗乾淨，切成片，臘肉切片。　　3、將清理好的叉燒肉切成片狀，放進器皿裡。　　4、把西藍花切成小塊洗淨，青菜洗淨，放入加了鹽和油的沸水中焯燙半分鐘，撈出後放入冷水中浸泡1分鐘瀝乾備

　　1、將豬肉切成小塊，放入盆中，加入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉，攪拌均勻醃製，將青椒切段，蔥姜蒜切片備用。　　2、準備好料汁，肉塊放入幹澱粉，攪拌均勻。起鍋燒油至油熱，放入肉塊，炸至外表發黃，將青椒過油炸一次。　　3、將油鍋放蔥姜蒜爆香，倒入調好的醬汁，待湯汁濃稠時，放入炸好的肉塊和青椒，翻拌均勻後

　　1、主料：大白菜芯和葉750克，幹辣椒10克，植物油100克，鹽、味精各5克，料酒25克，醬油30克，花椒25粒。　　2、將大白菜洗淨掰成塊，幹辣椒切成節待用。　　3、炒勺注油燒熱後，把花椒放入稍炒幾下，再下入幹辣椒待炒變色時，再加入白菜和鹽翻炒幾下。　　4、隨即加入料酒、醬油、味精，同時翻炒均

　　1、促進寶寶發育　　孕婦吃桔子可以補充維生素C，對孕婦本身及胎兒的生長發育都有好處。尤其是父母皮膚偏黑的，孕婦可以多吃桔子，這類富含維生素C的水果，能使胎兒出生後皮膚白皙柔嫩哦。　　2、緩解孕婦嘔吐　　懷孕初期，胎盤分泌的某些物質有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，並會影響胃

　　1、將蜜薯洗淨。　　2、在烤盤上鋪上錫紙，放入蜜薯，置於烤箱中，調好溫度和時間，接通電源。　　3、烤的過程中可以根據情況選擇將蜜薯翻個個兒，更容易烤的均勻。　　4、時間到後，等待五分鐘左右，就好了。　　5、將蜜薯剝皮，就可以趁熱開吃了。小心燙哦。 關鍵詞： 做法