經驗資訊

浙北甜，浙東鹹，浙西辣，浙南淡。 １、說甜主要是浙北平原杭嘉湖一帶，和蘇南上海一樣都喜歡甜口，但甜度不如蘇州無錫。整個太湖平原吃甜，應該是明清蔗糖工業化以後，粵地北運蔗糖至江南再進入內陸的結果。古代糖類成本很高，吃甜是經濟富庶的象徵。加糖的紅燒肉，燻魚等都是比較典型的帶甜口的家常菜。 ２、說鹹主要是

　　1、食材：土家雞一隻，姜一塊，大蔥一根，白糖、精鹽適量。　　2、土家雞收拾乾淨，切塊（也可入水焯一下），蔥切段，姜切片　　3、大勺倒入少許油，再放入少許白糖，小火熬製棗紅色，倒入焯好的雞塊，改大火翻炒至雞肉露骨即可　　4、倒入蔥、姜、花椒、大料、料酒、醬油（生抽調味，老抽上色）、翻兩下勺，然後添

　　1、雞腿200g，麵包糠100g，生薑4g，生抽4ml，五香粉3g，辣椒粉3g，花椒粉2g，雞精3g，雞蛋20g，麵粉40g。　　2、首先將雞腿根洗淨，放入生薑片、生抽、五香粉、辣椒粉、花椒粉、雞精、鹽抓勻。　　3、然後用牙籤在每個腿肉上扎幾下，然後醃製2小時以上。　　4、隨後準備好麵包糠、雞蛋

　　1、將墨魚蛋處理乾淨，加上蒜末、生粉、生抽及食鹽調味。　　2、調味好的墨魚蛋鋪平在碟底（為了墨魚蛋蒸好後更香不沾碟底，可以再碟底掃一層油）　　3、將雞蛋打好並加水、食鹽後，倒入裝有墨魚蛋的碟裡。　　4、最後加上洗乾淨的鮮蝦（連殼的更好）一起蒸，沸水蒸10-12分鐘就可以了。　　5、墨魚的營養價值

　　1、用高壓鍋煮粥一般需要20-25分鐘左右，但根據粥量和濃稠度的不同，具體的煮粥時間也會有所差別。　　2、高壓鍋是一種常見的廚房用具，在使用過程中，高壓鍋會對水施加壓力，使水達到較高溫度但不沸騰，食物便能被快速煮熟，它的原理是液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，由於省時節能，一直深受大家的喜

　　1、主料：鉗魚1條、豆豉20g、姜1塊。　　2、輔料：花生油適量、醬油適量、蔥花少許。　　3、在市場買回來的魚洗乾淨，然後這樣切，不要切斷。如果不會切，可以在市場叫人切好。　　4、切好的魚放碟子。　　5、準備好的豆鼓和姜切碎。　　6、鋪在魚身上，淋上適量的花生油。　　7、大火燒開水，放入魚。蒸8

　　1、蝦仁20隻、豬油適量、蝦米適量、蛋清一個、鹽適量、香菇5個、生抽15ml。　　2、把蝦仁拍成泥，不用太碎。　　3、鹽、蝦米、蛋清、澱粉和拍碎的蝦滑給攪勻。　　4、攪勻的蝦滑是那種可以團成丸子的。　　5、將香菇洗乾淨之後，均勻抹上生抽，在香菇的內部鋪上一層幹澱粉。　　6、然後把蝦丸子擱上，上鍋

　　1、食材：十穀米70克（紅小豆7克，蓮子7克，薏米7克，燕麥7克，黑小米7克，玉米糝7克，蕎麥7克，糙米7克，芡實7克，血糯米7克）。　　2、先取出適合的量十穀米（70克約一碗）。　　3、把原料淘洗乾淨，最好泡上半小時左右，這樣容易煮。　　4、把淘洗乾淨的原料放到鍋裡（十穀米和水的比例是普通鍋1

　　1、材料：400克鴨掌；白芸豆200克；三片生薑；2個幹紅辣椒；一個來自八角；生抽3 茶匙；老抽2 茶匙；1茶匙白糖；1茶匙鹽；　　2、鴨爪、白芸豆、幹紅辣椒、八角和生薑都準備好了。將白芸豆洗淨，放入高壓鍋中，加水，水量約為白芸豆的0.5釐米，並按壓15分鐘；　　3、將鴨掌洗淨，放入鍋中。加入沒

　　1、材料：魷魚、洋蔥、糖、豆瓣醬。　　2、魷魚洗乾淨，洋蔥切片。　　3、鍋中油熱倒入魷魚煸炒1分鐘，然後倒入豆瓣醬2匙就夠了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分鐘。　　4、然後倒入洋蔥，繼續翻炒2到3分鐘。　　5、然後加一點點糖，再加點蔥花就可以起鍋了。 關鍵詞：

　　1、材料：菠菜10根，雞蛋4個，紅椒半個，花生50克，配料：澱粉1茶匙（5克），薑末1湯匙（15克），老醋4湯匙（60ml），糖2茶匙（10克），鹽1/2茶匙（3ml），香油1/2茶匙（3ml）。　　2、做法：（1）鍋中倒入油，大火加熱至9成熱後（鍋邊冒徐徐青煙），倒入花生米，炸15秒鐘後關火，

　　1、女性生理期可以多吃些含有維生素E，維生素B6、鈣的蔬菜，對於緩解焦慮情緒，改善經期不適有很好的幫助，比如菜花、胡蘿蔔。　　2、月經前後由於體內激素水平影響，身體不適等原因會導致情緒變化，胡蘿蔔和菜花含有維生素B6，可以幫助合成提高情緒的神經傳遞素，有利於穩定情緒。多吃些大豆類的食物，有些女性

　　1、酸豆角用清水稍微清洗下後切碎備用（清洗可以去除多餘的鹽份和避免過酸）；梅乾菜用水漂洗乾淨，撈出，擠幹水分備用；醃脆筍去皮，切成小丁備用；蔥、姜、蒜分別洗淨切碎備用。　　2、鍋中放入少許油加熱，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本幹時盛出待用。　　3、鍋中放入適量油加熱至5成，放入肉末和姜碎翻炒至

　　1、辣菜。配點辣菜護脾胃。湯圓含糖特別高，而太甜的食物會影響脾胃。中醫說「甘入脾」，味甘的食物如湯圓，有「緩滯」作用，適量攝取能為腸胃帶來能量，幫助消化吸收吃進肚子裡的食物，但是吃多了則會減緩腸胃蠕動，導致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道症狀。因此，在吃湯圓的同時，可以搭配一些辛味的

　　1、製作五仁月餅的原料是：標準麵粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大鹼、桔皮糖。去掉了傳統配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟麵粉代替），並增加了冬瓜蜜餞的用量。製作工藝是配製糖漿、制皮麵團、制餡、包

　　1、第一道菜：膘。也叫肉皮雜燴。無膘不成席，號稱「蘇北頭道菜」。　　2、第二道菜：肉圓。一桌8人，一碗25個，1人3個，碗裡還餘1個，富餘之意。　　3、第三道菜：漲蛋糕。　　4、第四道菜：紅燒肉。經濟好的人家，一大碗純肉（肋條肉）；經濟一般的人家，暖天用冬瓜襯在下面；冷天用茨菰或者芋頭襯在下面。

　　1、小米湯怎麼做不溢鍋：　　就是熬小米粥時,別直接下鍋煮,記得加幾滴食用油。加入幾滴的食用油,能夠防止溢鍋的情況,甚至是增加粥的粘稠度。　　2、小米粥的功效：　　⑴具有補氣益血的作用，用來治療氣血虧損有著良好的功效，適合體質虛弱的患者服用；第二種，　　⑵具有開腸胃的功效，其中含有的膳食纖維可以排

　　1、準備香蕉2個。　　2、香蕉薄掉外皮。　　3、切厚度均勻的薄片。（像一元硬幣的厚度，太厚烤的時間會很長。）　　4、輕輕的擺盤到鋪好油布的烤盤裡。　　5、烤箱提前預熱，上下100度，烤40分鐘。　　6、時間到後，烤盤從烤箱裡拿出來。　　7、把香蕉片移到烤網上。　　8、放入烤箱中層。　　9、烤箱上

　　1、用料：香菇3隻、青椒1條、皮渣1塊、黑胡椒醬適量、黑胡椒粉適量、鹽適量。　　2、皮渣切小塊，青椒改刀小塊，香菇焯過水後切片，開吃。　　3、熱鍋冷油煎炒，皮渣本身不吸油，太膩了反而不好吃。 關鍵詞： 做法 步驟

　　1、可以做涼拌杏花。　　2、鮮杏花適量、黃瓜少許、鹽。　　3、鮮杏花用淡鹽水浸泡5分鐘，瀝乾水分備用。　　4、黃瓜切丁備用。　　5、鍋內燒開水，放入杏花燙5秒鐘，撈出進入冰水中備用。　　6、將焯過水的杏花和黃瓜丁加入適量食鹽拌勻即可食用。 關鍵詞： 杏花 怎麼