經驗資訊

　　1、食材：雞肉200克、幹紅椒5顆、大蔥1段、生薑1塊、青椒2顆。　　2、首先準備適量新鮮的雞肉，洗淨後剁成合適的小塊。　　3、鍋內加入適量清水，燒開後放入雞肉塊，煮上兩分鐘將其撈出控幹水。　　4、把辣椒、生薑、大蔥、青椒洗淨後切好備用。　　5、鍋內加入適量色拉油，燒至八成熱時候把大蔥和雞肉塊放

　　1、材料：烏雞300克，板慄仁（板慄米）100克，紅棗、枸杞、薑片、料酒、食鹽、雞粉各適量。　　2、洗淨的烏雞肉切去爪尖後斬塊，洗淨的板慄對半切開。　　3、鍋中加水燒開，倒入雞肉氽煮至斷生，撈出瀝乾。　　4、鍋中放入薑片，倒入雞塊、板慄、紅棗，加入少許料酒。　　5、然後再倒入適量的清水。　　6、

　　1、主料：土豆2個，豬肉200g，柿子椒4個，少量蔥姜蒜。輔料：植物油，鹽，澱粉，生抽，香油，雞精，花椒，白糖。　　2、土豆去皮，洗淨，切片，用清水浸泡片刻，瀝乾水備用。　　3、蔥姜蒜和柿子椒洗淨，切段。　　4、豬肉洗淨，切片，用適量鹽，澱粉，生抽，香油抓勻，醃製片刻。　　5、炒鍋燒熱後，倒入適

　　1、材料：糯米粉125g，糖50g，牛奶100ml，植物油1大匙，椰絲適量(用來裹在糯米球的外面的)，花生醬適量　　2、做法：　　（1）將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑。　　（2）將揉好的糯米糰分成桌球大小並用雙手搓成圓球。　　（3）象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個

　　1、溫水將紅薯粉浸泡半小時。然後放鍋裡煮熟，接著放涼水裡泡三分鐘撈出。　　2、花生炒香盛出。空心菜焯熟。碗裡放涼開水，壓入姜、蒜泥。　　3、加鹽、醬油、花椒粉、醋、白糖、味精、雞精調成料汁。鍋裡放油，加火鍋調料、辣椒油煸出紅油。　　4、將調好的料汁倒入拌勻，然後淋在紅薯粉上。加入炒好的花生米、榨

　　1、原料：土豆400克，蔥1根。調料：醬油、鹽、醋、花椒各適量。　　2、土豆去皮洗淨切細絲，氽燙後撈出瀝乾；蔥洗淨。切末。　　3、熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後，簡單好吃的炒土豆絲就做好了。 關鍵詞： 土豆 怎麼

　　1、材料：大米150g，乾貝適量，香菇6個，魷魚絲適量，大蝦6個，鹽適量，油適量，家樂雞精調味料適量，芹菜適量。　　2、做法：（1）準備好所有材料。大米提前泡水二小時，以縮短煲煮的時間。大蝦切薄片，魷魚切絲，香菇切絲，乾貝泡洗乾淨。　　（2）鍋裡注入適量水，喜歡湯水多的話，水就加多一點。將水燒開

　　1、把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨，瀝乾。　　2、放入研磨機裡去打磨成粉。　　3、把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻。　　4、取適量的白糖，打磨成白糖粉。　　5、把白糖粉加入到混合粉中，攪拌均勻。　　6、混合粉過篩（剩下的粗顆粒可以拿去再打一遍,也可另行處理）。　　7、容器裡刷上一層食用油。　　8

　　1、牛肉紅燒：牛肉洗淨。.切塊。鍋中燒開水倒入牛肉焯水，再次煮開1分鐘即可。　　撈出牛肉衝洗乾淨瀝水備用。準備個小碗，調入生抽，老抽，料酒，香醋，蠔油，雞汁，鮮貝露，鹽，雞精攪勻備用。姜切片，蒜拍扁，蔥打成結，蔥白部分切段，花椒適量，幹辣椒適量，陳皮兩片，八角香葉桂皮類大料隨意，檸檬幹兩片。鍋中

　　1、主料：蘑菇300克，蒜苔20克。輔料：肉絲5克。調料：食鹽2克，醬油5ml，色拉油適量。　　2、蘑菇摘洗乾淨，蒜片，蔥姜切絲備用；　　3、肉絲少許加鹽澱粉雞蛋清，拌勻；　　4、熱鍋熱油放入肉絲滑熟，放入蔥姜蒜煸香加鹽和醬油；　　5、放入蘑菇翻炒，煸炒出水；　　6、加入鹽和醬油調味；　　7、最

　　1、食材：小河蝦150g、蔬菜一把、米飯2碗、鹽適量、料酒一勺、老抽適量。　　2、小河蝦化凍，鮮的最好，洗淨控幹水分，脫水蔬菜丁拿出備用。　　3、熱鍋涼油下小河蝦，調小火防止被濺到，炒制小河蝦變色放點料酒，翻炒一會在放入蔬菜炒均勻，等蝦抱團後加入米飯翻炒，最好提前把米飯打散，然後加入鹽和生抽調味

　　1、材料：皇帝菜500g、獨蒜2顆、辣椒1個、芝麻1/2湯匙、鹽1/2茶匙、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、芝麻香油1/2湯匙。　　2、皇帝菜最好選有機產品，只取嫩莖葉。　　3、洗乾淨，加鹽浸泡10分鐘，再衝洗乾淨，並瀝乾水分。獨蒜去皮，剁成蒜蓉。　　4、辣椒洗淨，切成辣椒圈。　　5、將生抽、陳醋與芝麻

　　1、材料：紫薯200g、鐵棍山藥200g、自製酸奶適量、煉乳一勺。　　2、將紫薯和鐵棍山藥表面清洗乾淨。　　3、往電飯煲內加入適量水，然後放在蒸架內選擇蒸煮鍵蒸30分。　　4、將紫薯和山藥分別碾壓成泥。　　5、加入適量酸奶和一勺煉乳。　　6、然後放入月餅模具內6、壓出花型即可。

　　1、食材：牛肉250克、姜適量、蔥適量、鹽適量、生粉適量。　　2、牛肉切片，加適量鹽和生粉不斷用力抓，抓十分鐘左右，讓牛肉的纖維變成鬆軟，再放十分鐘，讓牛肉鬆馳。　　3、水開後放入牛肉。　　4、放入薑片，和適量鹽，煮開後放入蔥段即可。　　5、好喝的滑嫩牛肉湯就完成了。

　　1、酸菜魚原料：魚肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。　　2、取一塊處理好的魚肉切成溥片、將切好的魚片用清水衝洗兩三遍。　　3、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓勻，再加入食用油反覆抓勻靜置20分鐘。　　4、酸菜切好，蔥姜蒜切碎、幹辣椒切段

　　1、首先要將素雞切片。　　2、然後將木耳泡發洗淨。　　3、熱鍋冷油，將蒜末倒入鍋中熬一會兒。　　4、然後將素雞倒入鍋中用油煸一下。　　5、將素雞兩面都煸黃，然後將木耳倒入鍋中炒，炒至木耳發軟。　　6、最後加點水燜一會兒即可出鍋。 關鍵詞： 素雞 木耳 如何

　　1、主料：雞腿2個，酸菜1包。　　2、輔料：姜、蔥、蒜適量，食用油適量，鹽2茶匙，雞精1茶匙，大料1粒，醬油1勺。　　3、酸菜切絲泡水。　　4、雞腿剁塊泡出血水。　　5、大勺倒油比平時炒菜多一點，煸香蔥，姜，蒜，大料。　　6、加雞腿炒到顏色發白。　　7、加一大勺一品鮮醬油，和熱水，倒入砂鍋，再把

　　1、準備材料：雞蛋4個、低筋麵粉或蛋糕粉100克、白糖100克、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。　　2、將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。　　3、在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩。　　4、蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻。　　5、

　　1、把豆腐切成小塊。　　2、蒜苔切成寸段。　　3、鍋燒熱，入油放豆腐煎到兩面金黃色。　　4、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。　　5、鍋燒熱，入油放蔥、姜、蒜、辣椒炸香。　　6、放入蒜苔炒一炒。　　7、再放入豆腐炒，加入鹽、味精、胡椒粉炒一炒出鍋。 關鍵詞： 豆腐 怎麼

　　1、把蛋黃打碎，跟牛奶放在一起，攪拌，然後放進鍋子隔水蒸，蒸15分鐘，拿出來放進冰箱冰，冰好後就可以吃了。　　2、也可以做成布丁，做法: 蛋黃和白砂糖打成白色，加入一些牛奶。然後加入自己喜歡的水果，放入180度烤爐內烤上20分鐘左右。這個甜點是最有名的蛋黃產品。 關