經驗資訊

　　1、食材：雞蛋2個、紫薯1個、玉米澱粉2g、白糖適量。　　2、紫薯去皮洗淨切小塊，上鍋蒸熟後搗成泥。　　3、將雞蛋打入碗中，加入2g左右的玉米澱粉、適量白糖和少許清水攪拌均勻，然後過篩到另一個碗裡。　　4、平底鍋燒熱，刷上薄薄一層油，然後收蛋液倒入鍋中，快速晃動蛋液，讓蛋液鋪滿鍋底。　　5、將蛋

　　1、土豆洗淨削皮，再洗淨，切丁　　2、大蒜苗取根，葉子不用，洗淨切珠，瘦肉洗淨切丁　　3、熱鍋下油，待油溫適度下大蒜煸香裝盤備用　　4、再下點油，放入瘦肉煸炒　　5、下土豆丁，翻炒均勻，加入水、五香粉[水滿過鍋內食物]　　6、調小火，蓋鍋煮至水分幹[大概10-15分鐘，注意火候]，下煸香過的大蒜

　　1、食材：即食燕麥片 200克、低筋麵粉 50克、黑白芝麻 50克、雞蛋 3個、紅糖 60克食用油 15克蔓越莓幹 30克、溫水 50克。　　2、各式原材料稱重準備。　　3、紅糖，用溫水衝開待用。　　4、即食燕麥片，低筋麵粉，黑白芝麻放入料理盆中。　　5、磕入雞蛋。　　6、加入食用油。　　7、翻

　　1、食材：蓮藕2節，紅辣椒2個，香蔥幾根，鹽一勺，植物油少許，花椒十幾粒。　　2、藕去皮後切薄片，涼水裡過一遍後開水裡炒1分鐘馬上撈出。　　3、姜切絲，香蔥切小段，紅辣椒切段。（喜歡辣的口感的話可以選擇小米辣，如果吃不了太辣的，可以選擇長長的那種紅辣椒，口感不是很辣）　　4、藕片先放在小盆裡，加

　　1、主料：鱸魚1條。　　2、輔料：鹽適量、料酒適量、蔥段適量、薑片適量、味極鮮適量、醬油適量、紅糖適量。　　3、魚身劈開到上料酒，蔥，姜醃製片刻。　　4、入開水鍋蒸10分鐘取出。　　5、蒸熟的魚魚湯倒出來，蔥姜撿出，魚肉挑出魚骨魚刺，魚皮揭掉順勢將魚肉弄爛。　　6、少放點醬油，紅糖拌勻放進烤盤。

　　1、用料：雞胸脯1塊、 鹽2勺、醬油1勺、汁1勺、糖1勺、 白酒1蓋、小蘇打1勺、燻料、大米2勺、麵粉2勺、紅茶包2包、橘皮丁若干、錫紙1張。　　2、雞胸脯洗淨，用廚房紙擦去水份。加入燻料以外的所有調料醃製一晚。　　3、醃好的雞肉入烤箱160度，20分鐘烤熟。不用加油哦，很健康，烤前要把橘子皮都

　　1、蹄膀切塊洗淨，汆水，再洗淨。　　2、姜多點，當歸比平時煮湯的時候多一小塊，因為只有這兩種去腥味的調料，所以都多放一點，胡椒粒適量。　　3、一股腦的把豬蹄，胡椒粒，姜，當歸都放在水裡，加點鹽，大火燒開，舀去上面的浮沫，5分鐘後轉小火，煮1小時就可以了。 關鍵詞：

　　1、食材：蒜20克、蔥白15克、姜5克、冬筍250克、八角2克、料酒10克、生抽20克、白砂糖5克、彩椒30克、甜椒40克、芹菜80克、小米椒10克。　　2、冬筍剝皮後切條，用開水把冬筍浸泡10分鐘左右去澀。然後瀝乾水分備用。　　3、蔥姜蒜小米椒，八角搗好備用。芹菜葉子與杆子切成段，分開備用。香

　　1、首先把米進行淘洗，加水放進電飯煲浸泡，一般浸泡15-30分鐘。　　2、土豆削皮切塊，泡在清水中，蘿蔔切塊，炒鍋裡放入適量的油。　　3、姜、肉、蒜、蔥、辣椒放入油鍋中爆香。　　4、放入土豆、蘿蔔、料酒、生抽、胡椒粉翻炒均勻。　　5、將做好的土豆蘿蔔塊倒入電飯煲中，攪拌均勻煮15分鐘即可出鍋。

　　1、材料：紅薯1個、中筋小麥粉半碗、清水適量。　　2、把紅薯洗淨，去皮後切碎越小越好（或者可以攪拌成泥裝）。把紅薯丁放進大碗，放入適量麵粉。麵粉可以邊調邊加，這樣能更好地掌握。　　3、加點清水，攪拌均勻，讓麵糊能粘住紅薯丁為宜。　　4、平底不粘鍋，注入適量油，舀入一勺紅薯丁麵糊，用鍋鏟把它按扁按

　　1、準備材料：酒麴80g-100g、糯米1斤、碗筷、盆、罈子。　　2、製作環境：穩定的30℃左右的發酵條件。　　3、先用水將1斤糯米泡半天后用清水漂洗乾淨。　　4、在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。　　5、將糯米撈放在布上蒸熟，約一小時，嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水

　　1、將洋蔥、香菇、胡蘿蔔、土豆、雞胸肉切塊，蒜切片；油六成熱時倒入雞塊，煸炒至幾面微黃，加洋蔥、蒜片翻炒。　　2、倒入土豆塊、胡蘿蔔塊、香菇，翻炒均勻後倒入開水，等湯汁收了有三分之一的時候放兩塊咖喱塊。　　3、咖喱塊融化後，放入鹽提味，湯汁變濃稠了盛出即可。 關鍵詞

　　1、將雞爪洗淨放入鍋中，鍋中加水沒過雞爪，大火煮沸後關火，將浮沫清洗乾淨。　　2、鍋中加水、雞爪、八角、料酒，開大火煮開後轉小火煮30分鐘，將雞爪煮爛。　　3、鍋中加油、芝麻油，開小火，加入花椒炒香後撈出，加入蒜末炒香，加入花椒油、蠔油炒出紅油，加入足量的水和適量鹽，大火煮開後關火，加蔥花攪拌，

　　1、豆芽菜150g、洋蔥80g、油1茶匙、鹽1/3茶匙、味精1/3茶匙、蔥姜適量、胡蘿蔔適量、芹菜適量。　　2、做法：豆芽菜去根部，洗乾淨用冷水浸泡5分鐘，洋蔥洗乾淨。　　3、洋蔥切成絲。胡蘿蔔、芹菜洗乾淨切成絲。　　4、起油鍋，洋蔥入鍋炒、胡蘿蔔、芹菜入鍋炒、豆芽菜入鍋炒。　　5、加鹽、雞精炒

土豆燒雞： 用料：雞半隻、土豆５００克、紅辣椒１０克、胡蘿蔔２０克、生薑１塊、蒜瓣３個、食用油１０克、鹽５克、沙茶醬１湯匙、料酒１湯匙、清水１００克。 1、雞肉洗淨斬塊，土豆和胡蘿蔔去皮，洗淨切塊。 2、蒜瓣和生薑去皮後切片，辣椒洗淨切段。 3、琺瑯電燉鍋通電，選擇紅燒功能鍵，倒入食用油，加熱片刻後

　　1、玉米粒先灼水煮熟瀝乾水分備用，葡萄乾洗淨瀝乾水分備用。海米先泡發瀝乾，洋蔥切絲放微波爐叮一分鐘去除水分。火腿切絲備用。　　2、麵粉，糖，鹽，牛奶，酵母，玉米油全部放入廚師機，一檔10分，二擋5分。把麵團拿出來揉圓蓋保鮮膜醒10分鐘。取個八寸平底盤或者九寸披薩盤都可以，底部抹點植物油，把麵團掰

　　1、將排骨斬成小段，洗淨瀝水。因為排骨不焯水，所以要反覆衝洗三遍。　　2、用醃排骨料醃製30分鐘。　　3、炒鍋放適量食用油，能沒過排骨就可，燒至溫熱，下排骨，中火炸，炸的時候不時地翻動一下。　　4、炸至表面焦黃，撈出鍋。　　5、炸排骨的時候，準備好配料：小米椒對半切成段。蓮藕切片。芹菜洗淨，葉子

　　1、首先把新鮮的魚從背脊處開刀,切開背脊的魚骨,把魚的內臟和魚鰓祛除;不要用水洗,而應該用一塊乾淨的抹布,一點點地檫乾淨魚體內積血和黑色內膜,露出鮮嫩的魚肉。　　2、用細鹽或者自己另外加工過的花椒鹽(把花椒和細鹽放在鍋裡炒熟),抹在魚肉上,要均勻,魚皮上不要抹。 魚全身抹好鹽後,用酒微微點撒在抹

　　1、首先將蒜苗切碎了。　　2、然後再將窩頭也切碎成為小塊。　　3、先炒窩頭，然後再放豬油炒的更香。　　4、翻炒到窩頭上都沾滿豬油。　　5、然後再放熟的肉丁。　　6、最後炒熱透了窩頭，在放蒜苗和鹽翻炒出鍋即可了的。 關鍵詞： 青蒜 窩頭 怎麼

　　1、主料：麵條250g，香蔥適量。輔料：生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許。　　2、小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。　　3、香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。　　4、鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。　　5、舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻，