圍爐煮茶文化(圍爐煮茶新中式)
2023-05-02 02:17:32 1
□劉蒞玥(鄭州大學)
近日,「圍爐煮茶」在各大平臺走紅,成為今年茶飲新趨勢。顧名思義,就是十來個人圍著茶爐,一邊飲茶一邊聊天;圈中央的工作人員一邊照看爐中炭火,一邊及時滿上顧客空了的茶杯。某短視頻平臺的#圍爐煮茶#話題播放量達3.2億次,最火的一則視頻被收藏了9萬多次;小紅書上#圍爐煮茶#話題獲得超1153萬次的瀏覽量。(10月28日《新周刊》)
其實「圍爐煮茶」並不是新鮮事物,而是由雲南少數民族傳承多年的茶文化——「火塘烤茶」轉變而來。茶館老闆們為了易於宣傳,「火塘烤茶」便搖身一變成了「圍爐煮茶」。茶文化更不是新鮮事物,是中國傳統文化的重要組成部分,底蘊豐厚。傳承至今,茶文化卻逐漸淡出年輕一代的視線,活躍在特定的小圈子內。為何茶文化一時間博得眾多年輕人青睞?答案總是繞不開「新中式」。「新中式」與茶文化的結合,將傳統茶文化與時代接軌,離年輕一代更近了一步。
通過觀察各大社交平臺有關「圍爐煮茶」的內容,其中露天茶館最為常見,庭院中,屋簷下,數把精緻竹編桌椅,書法字畫和圓紙扇擺放其中,若干茶具,各式茶點,便瞬間為飲茶賦予了更多詩意的「氛圍感」。約上三五好友,暢談其中,似乎回到了以茶會友的過去。商家不僅在營造氛圍上下了一番功夫,在茶點上也做出了一番創新,烤柿子、烤青團、烤棉花糖……各式各樣,不一而足。圍爐煮茶既迎合了當代年輕人對於「出片」和「儀式感」的訴求,也將他們從浮躁的工作和生活中抽離出來,填補了在社交生活上的空缺。
艾瑞諮詢發布的《2021年中國新式茶飲行業研究報告》顯示,2020年中國新式茶飲行業市場規模已達772.9億元,預計到2030年市場規模將接近2000億元。無論是近日喜茶和《甄嬛傳》的聯名、「圍爐煮茶」的爆紅,還是各種新中式茶館的出現,都是「新中式」與茶文化碰撞的產物,都是傳統文化與年輕一代的有效對話。商家在傳承傳統茶文化的基礎上,通過研究年輕一代多元化的需求,完成了對茶文化形式和內容上的創新和改造。
新中式裝修的發展令人矚目,在裝修中加入中式元素點綴裝飾,讓房間充滿中國傳統的禪意儒雅的端莊;新中式穿搭通過改良,使服裝不僅具有中式元素,也更具有實穿性。公眾的需求越來越多元化,傳統文化一味固步自封不僅不利於自身的傳承,也對整體傳統文化傳承無益,不妨藉助「新中式」為自身輸入活力。但在哪些方面「新」?怎麼「新」?一方面需要持續探索年輕人的現實需求,打造ip和文創,將傳統文化的元素融入年輕人生活的方方面面,拉近與年輕一代的距離。另一方面,文化基地可以與當地的學校聯動,為學生輸入傳統文化相關知識,基地也為學生的研學實踐提供了去處,吸引年輕一代關注相關學界業界領域。
新時代需要傳統文化的浸潤,傳統文化應當乘著「新中式」的東風,喚醒公眾骨子裡的文化基因,一步步靠近年輕人,在傳承中創新。
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