相府油潑魚（浙江臨海各派出所大廚曬廚藝）

2023-04-22 15:58:48 2

錢江晚報·小時新聞記者陳棟通訊員馮佳麗

不少人很好奇，那些威武神勇、無所不能的警察，平日裡都吃的啥，一日三餐又是誰在打理？

近日，浙江臨海市公安局就別出心裁，舉辦以「我為祖國獻道菜」為主題的廚藝大賽，將臥虎藏龍在各派出所背後的大廚們請了出來，大家切磋廚藝，拿出一道各自的拿手好菜，並邀請民警家屬走進警營品嘗一番，共同慶祝中秋和國慶雙節，也以此向祖國獻上一份誠意滿滿的賀禮。

9月28日上午，臨海市公安局內一改往日嚴謹緊張的工作氛圍，側耳聽去，鍋碗瓢盆的碰撞中，嘻嘻哈哈的歡笑聲環繞在局內。誰都想不到，當天上午的公安局舉辦了一場有趣的廚藝大賽。那些原本一直深藏於派出所食堂的廚師大叔大媽們，第一次被請到市局大院裡，迎著秋日陽光，展現自己的高超廚藝。

至於賽場上燒點什麼，廚師們和自己所在的派出所的工作人員商討了很久，最終大家都拿出了一道最值得分享的菜餚。這些參賽作品不僅好看好吃，背後往往都還有一段故事。

藕子連心

大田派出所的民警和廚師這一次帶來的菜餚叫《藕子連心》。「之所以選擇做這道菜，是因為藕是屬於中空外直的東西，寓意它的剛正不阿，就像我們人民警察，善良、正直、保家衛國。」

大田派出所民警金璐洲表示，每當節假日到來，正是民警們最忙的時候，值班備勤、堅守崗位。「藕是一節一節的，更象徵著我們與祖國母親心連心。」

菠蘿咕咾肉

而古城交警中隊的菠蘿咕咾肉，一製成上桌便遭哄搶。「酸酸甜甜的，這也太好吃了吧！」大家讚不絕口。

民警家屬李輝說：「女兒是個警察，平時工作很忙，也難得回家裡來吃飯，今天借這個機會可以和女兒一起提前過個節，因為過節的時候更是看不到我女兒了，她肯定要忙著上街執勤了。」

菠蘿咕咾肉酸中帶甜的口感，又何嘗不是每逢節假日，本該和家人團聚的民警，不得不堅守崗位的那種心情，有無法陪伴家人的愧疚，以及守護了萬家燈火的驕傲。

大洋派出所的廚師趙俊這次出場的代表作是《警民魚水情》。這道菜以海蝦、魷魚為主料，和多種蔬菜配製而成，就像警民關係，你中有我，我中有你。

警民魚水情

趙俊之所以選擇用這道菜代表大洋派出所，是因為源於他的一次感觸。「一次有個小姑娘來所裡，那天下了雨，她有點淋溼了，所裡領導打電話讓我煮點薑湯給她，我當時很感動，我感覺大洋所真是有人情味的地方。這樣的小事情還有挺多。民警為我們做的我們也都看在眼裡」趙俊表示，他在大洋所當廚師多年，時不時都能感受到警民間的深情。

相比其他各派出所考驗技巧的複雜菜餚，沿江派出所的參賽菜餚就顯得「太簡單」了——《醬油滑蛋》，幾隻雞蛋，一瓶醬油就是全部食材。

醬油滑蛋

公安工作忙碌，出警經常誤餐。一日，所長王燁明見處警歸來的同志們菜不夠吃，親自下廚三兩分鐘就為大家做了一道醬油滑蛋，金黃的蛋液在油鍋中迅速蓬鬆開，淋上鮮鹹的醬油，立即出鍋。這樣一盤普普通通的炒蛋讓沿江所的民輔警在警營感受到家的溫暖。

於是，醬油滑蛋就成了沿江派出所後廚的經典菜式。

一番角逐後，臨海公安局領導、參加活動的民警和民警家屬組成了「評審團」，評選出了臨海公安基層科所隊的五星、四星和三星廚師。

「一直以來，大眾的目光只能看到身處前線的民警，而民警身後的家屬，以及一直默默為民警服務的後勤人員卻鮮有人關注。」作為本次活動主要策劃人的臨海市公安局政委邵波表示，之所以在中秋和國慶雙節來臨前夕搞一場這樣的活動，不僅是為了讓大家放鬆一下，更是讓那些支持民警工作的幕後人員也可以亮亮相，讓大家看到，公安的工作不是個人或某一群體就能完成的，它是無數人一起努力協作相互扶持和幫助的結果。

本文為錢江晚報原創作品，未經許可，禁止轉載、複製、摘編、改寫及進行網絡傳播等一切作品版權使用行為，否則本報將循司法途徑追究侵權人的法律責任。