腐竹火腿腸木耳怎麼炒（這道腐竹木耳炒火腿）
2023-04-25 21:05:40 1
By 餵飽廚神
用料
幹腐竹 70克幹木耳 10克胡蘿蔔 0.3根紅椒 15克火腿腸 1根大蒜 10克蔥 80克油 適量鹽 0.5茶匙生抽 1茶匙胡椒粉 1勺澱粉 2小勺做法步驟
1、腐竹泡3小時，木耳溫水泡30分鐘
2、胡蘿蔔、火腿切片；紅椒切菱形塊；蔥切絲；蒜切蒜末
3、腐竹切3-4釐米長小段，木耳去根
4、2勺澱粉，小半碗水兌澱粉水
5、腐竹沸水下鍋再次沸騰撈出
6、木耳焯水30秒撈出
7、鍋底加油，倒入蒜末炒香
8、加入腐竹翻炒幾下
9、加入木耳、紅椒、胡蘿蔔、火腿翻炒幾下； 加入鹽、蔥段、生抽、胡椒粉繼續翻炒。
10、加入調好的澱粉水翻炒均勻，中火收汁
11、出鍋裝盤～
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