牛肉怎麼燉才軟爛入味又好吃（燉牛肉時牢記2個技巧）

2023-05-04 12:05:16 1

燉牛肉算是比較常見的一道湯，它的味道好，而且製作起來也是比較簡單的，就是有一點一定要注意，那就是在製作的時候，還是需要注意一些的，不然燉出來的牛肉就很可能會出現又幹又柴還不軟的情況。因為很多時候都是因為這些小步驟，才會導致牛肉出現不軟還不好吃的情況。所以就想和大家分享一下，我自己的一些小經驗，希望能幫助到大家。

其實也不是一些很難的步驟，只需要在製作的時候，稍微注意一些，就可以很好的解決這些問題了。

製作燉牛肉的一些小技巧

小技巧1：不要將牛肉直接下鍋燉，一定要將牛肉進行清洗，因為牛肉不同於豬肉，它的腥味比較重。所以在製作之前，不僅需要將牛肉進行清洗，還要將牛肉放進清水中進行浸泡，這樣子才能更好地保證，牛肉的腥味不會過重。所以在製作的時候，也一定要注意這個步驟，才能很好的保證牛肉的味道不腥。

小技巧2：醃製牛肉是很重要的，在將牛肉進行浸泡之後，如果擔心牛肉的味道會腥的朋友，就可以使用這個方法。那就是在製作的時候，將牛肉放進一個碗裡，其中加進醬油和薑片，不僅可以幫助牛肉更加入味，而且還能很好的保證牛肉不會出現很腥的情況。

小技巧3：最後放進食鹽，這個步驟非常重要，很多人都會忽略這個步驟，因為在燉牛肉的時候，如果在一開始就將在其中加進了食鹽，就很可能會出現牛肉出現又幹又柴的情況。所以最好的解決辦法，就是在製作的時候，添加食鹽，這樣子就可以很好的解決問題了。