雞蛋煎餅的專業做法（飯店大廚說漏嘴的秘密）

2023-05-08 20:22:09 1

By yundandan2

用料

做法步驟

1、蔥花、麵粉、鴨蛋放盆裡

2、加糖、鹽調好的溫水拌成糊狀

3、不粘鍋加適量油燒至溫熱，用湯匙舀粘糊攤餅，煎至兩面金黃

4、成品

鴨蛋的營養功效

1.清肺火、降陰火：適宜肺熱咳嗽．咽喉痛，洩痢之人食用。鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。

2.強健身體：促進骨骼發育，預防貧血。

3.促進食慾：能刺激消化器官，增進食慾，使營養易於消化吸收，並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

鴨蛋的飲食禁忌

鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。

鴨蛋製作指導

鴨蛋宜用鹽醃透食之，有清涼，明目，平肝的功效。

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