炸雞腿（網紅炸雞腿）

2023-04-30 01:40:46 1

最近孩子迷戀上了87版《射鵰英雄傳》，特別喜歡裡面的黃蓉，洪七公！尤其對洪七公吃雞腿很是念叨：「媽媽，洪七公吃的雞腿好香啊！我也要吃！」外出逛街，遊玩，餓了也開始常常點炸雞腿等類似套餐！簡直是一個黃蓉，洪七公迷！偶爾在網上看到網紅款炸雞腿，就和閨女商議，一起試一試。她欣然接受！讓孩子適當的參與到做家務等活動中，可以鍛鍊孩子的動手能力和自信心，也是不錯的親子活動。孩子一起動手做。 雞肉肉質鮮嫩雞，味道鮮美，可以用多種方式烹調。雞肉有豐富的營養，可以滋補身體。尤其對營養不良、體質差怕冷、易疲勞、貧血虛弱等有很好的食療作用。應小朋友的要求，也就在家一起動手做個網紅炸雞腿，孩子們超級喜歡動手，這次沒有用明火，用空氣炸鍋，操作起來，簡單方便！

By 料理小兔子 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、準備食材：雞腿，姜，蔥，麵包糠等

2、選用的是小雞腿，不是特別大的那種。為了雞腿味道好，腥味少，用清水衝洗乾淨，加入料酒，蔥，薑片泡了半個小時，撈出控幹水份。用剪刀沿著雞腿細的那一頭向粗的部分剪開，底部留2釐米左右連著，雞腿由肉向外翻包住雞皮，都集中到底部。

3、準備醃製雞腿的材料：生薑切片，大蔥切段，生抽3茶勺，料酒1茶勺，鹽，適量，花椒粉少許，五香粉少許，放入雞腿裡，抓勻，讓雞腿充分入味！最後蓋上保鮮膜，放在冰箱冷藏2個小時左右，這樣雞腿的味道會更好

4、準備炸雞腿的蘸料：雞蛋2個，全蛋加入鹽，攪拌均勻，這樣可以掛蛋液後，方便裹上麵包糠。生粉放在平盤中，用雞腿先均勻的裹上生粉。

5、裹了生粉的雞腿，在雞蛋液裡均勻的蘸一下，生粉就變得有粘性了，再放入麵包糠內，均勻的裹滿麵包糠。這樣網紅雞腿半成品就基本成功給了！孩子在做這些的過程中很開心，雖然弄的有點亂。

6、做好的雞腿半成品均勻地擺放在空氣炸鍋內，表面淋上植物油50毫升，空氣炸鍋炸食物比較省油，所以油已經足夠用了。鍋通上電源，打開按鈕，時間設置為18分鐘，靜等時間到，雞腿就炸好了。

7、選用的是小雞腿，所以炸制的時間不用很長，喜歡油多的朋友，可以適量多加入點植物油，炸好的雞腿，外酥裡嫩，很受歡迎。

8、成品圖

9、成品圖

10、成品圖

11、成品圖

小貼士

1.油炸食物用油過多，不健康，所以選擇空氣炸鍋，這樣可以少油更能保護營養不流失，而且健康環保。 2.雞腿這定要醃製好，這樣味道好。醃製的過程要多按摩，讓雞腿充分吸收醃料的汁水，這樣做出的雞腿鮮嫩多汁！

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