米加小鎮菜譜大全之蛋糕（小汽車蛋糕KitchenAid的美食故事）
2023-05-02 20:03:17 4
今天小朋友幼兒園舉辦了8、9、10月份生日的小壽星集體生日會，本來我是想為小朋友們準備個花式蛋糕的，但是這次小朋友一直要求我為她做小汽車蛋糕，今天本是沒打算參加小朋友的生日會，因為今天下午要上班，那時她聽我說沒辦法參加她的活動，哭得可憐兮兮的，後來在同事的建議下和同事換了課，當然小朋友得知我會參加她的活動又高興得手舞足蹈，今天大小朋友們都玩得很開心，辛苦幼兒園的老師們了，謝謝和我換課的羅老師、還有小致致的小汽車，今天被我私下「借」了回來，小朋友回來後發現了也玩得開心極了
By 瑗瑗baby 【豆果美食官方認證達人】
用料
低筋粉 100g雞蛋 5個純牛奶 70ml糖粉 80g玉米澱粉 10g植物油 60ml檸檬汁 4滴奇異果 1個奶油 600ml白砂糖 50g巧克力筆 1支紅色素 1滴黃色素 1滴做法步驟
1、蛋清蛋黃分離
2、在蛋清裡滴入幾滴檸檬汁
3、用打蛋器打至起泡
4、然後加入糖粉、糖粉分3次加入
5、再加入玉米澱粉用打蛋器打至硬性發泡
6、容器壁的要用刮刀刮入打發
7、蛋黃加入植物油
8、攪拌均勻至蛋黃髮白即可
9、然後加入純牛奶拌勻
10、再加入過篩的低筋麵粉
11、用刮刀攪拌至均勻無顆粒狀即可
12、然後取1/2蛋白到蛋黃糊中用刮刀切拌均勻
13、再將切拌好的蛋糕糊倒入蛋白糊中用刮刀切拌均勻
14、然後距20釐米處倒入蛋糕糊到模具裡，再離桌面10釐米處舉起蛋糕模具震泡2次
15、放入預熱好的烤箱中，上下層以175攝氏度烤40分鐘
16、將烤好的蛋糕取出，震兩下馬上倒扣，讓其完晾涼
17、完全冷卻後如圖切開
18、將側邊的兩塊蛋糕放在上面，小汽車的外形就出來了
19、將底部的蛋糕從中間橫切開
20、打蛋盆裡倒入適量奶油加入白砂糖打發
21、將打發好的奶油抹在蛋糕上，切好奇異果放入
22、再抹上一層奶油
23、蓋上另一片蛋糕
24、抹上奶油
25、然後將兩側的蛋糕擺上
26、用抹刀將奶油抹遍整個蛋糕
27、然後用巧克力筆畫出小汽車的眼睛、車窗、車燈、車牌等
28、用紅色素加入淡奶油和白砂糖打發
29、同樣用黃色素加入淡奶油和白砂糖打發
30、然後將紅色奶油和黃色奶油發布裝入裱花袋中，用小花型裱花嘴擠出花型
31、完成
32、近看
33、不錯吧
34、雖然趕時間粗糙了點
35、還有天氣太熱不好裱花
36、但是這些都不影響小朋友的興奮心情哦
小貼士
擠花的時候為防止手溫軟化奶油，可以戴上手套操作哦
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