正宗的南昌拌粉怎麼做的（嘗試動手做一下美味的南昌拌粉吧）

2023-05-18 19:50:41

第一步：準備食材:南昌米粉1小把。菜碼:花生、蔥花、蘿蔔乾丁、酸菜碎丁、李子柒牛肉醬1勺。

醬汁調味料:蒜末、剁椒醬1勺，蠔油1勺，生抽2勺，老抽1勺，醋1勺，芝麻油1勺，白胡椒粉適量。

第2步：做法:南昌米粉直接冷水下鍋煮，約8分鐘，快速攪拌防止粘鍋。煮至輕易夾斷，撈出過涼水後，泡在涼水中備用。米粉 適量醬汁 芝麻油 白胡椒粉拌均。

第3步：拌粉醬汁:鍋裡放少許油，炒香蒜末、剁椒醬，關火加蠔油、生抽、老抽、醋、糖拌均勻。

第4步：根據口味加酸菜碎、蘿蔔乾丁、牛肉醬、蔥花、花生。