留住春天美食最好的辦法（春天裡不可辜負的人間美味）
2023-05-17 05:57:18 1
春天到來了
萬物開始復甦
人們的餐桌也日益豐富起來
而在眾多春日限定美食中，
鮮嫩的野菜
絕對是99%的淳安人
都心心念念的食物之一了
接下來，就請跟小編一起
去採摘這份屬於春天的味道吧~
馬蘭頭
馬蘭頭是淳安處處可見的野菜，有清涼止血、清熱利溼、解毒消腫的功效，入口後第一感覺清爽可口、略帶甘甜。
建議做法：香乾馬蘭頭、清炒馬蘭頭、涼拌馬蘭頭等
採摘地點：千島湖各鄉村、野地均能採摘
採摘時間：3-4月
香椿
香椿是「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，香味濃鬱，營養之豐富遠高於其它蔬菜，且具有較高的藥用價值，為宴賓之名貴佳餚。
建議做法：香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、煎香椿餅等
採摘地點：千島湖各鄉鎮、沿線山林
採摘時間：4月中下旬
艾蒿
艾蒿即艾草，香氣濃烈，有去溼、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、抗過敏等作用。艾草也是一種很好的食物，有一種餈粑就是用艾草作為主要原料做成的。同樣，艾草還是製作艾餜的主原料，清明前後食用較為鮮嫩。
建議做法：艾草月牙粿、艾草糰子等
採摘地點：因適應性強，路旁的荒野、草地均有採摘
採摘時間：4月中下旬
春筍
春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食，有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等多種功效。
建議做法：春筍燉臘肉、筍乾炒肉、油燜春筍、火腿春筍煲等
採摘地點：石林鎮、大墅鎮、安陽鄉、楓樹嶺鎮等鄉鎮
採摘時間：4月下旬—5月上旬
野蔥
野蔥具有降血脂、降血壓、降血糖的作用，常食用對感冒、風寒、痢疾等常見的小毛病有較好的治療作用，並能強智益膽氣。唯一要注意的就是野蔥味辛，忌重口味的朋友們切勿貪食哦！
建議做法：野蔥炒雞蛋、野蔥梅乾菜炒土豬肉等
採摘地點：千島湖的山坡、平地上都有生長
採摘時間：4月中下旬
蕨菜
蕨菜富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡等功效。蕨菜食用前經沸水燙後，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜。
建議做法：清炒，加工成乾菜，做餡、醃漬成罐頭等
採摘地點：千島湖林間、山野、松林內均有
採摘時間：4月中上旬
薺菜
薺菜是淳安百姓非常喜愛的可食用野菜，其營養價值很高，食用方法也非常多樣，最常見的是作為餃子餡。薺菜具有很高的藥用價值，有和脾、利水、止血、明目的功效。
建議做法：薺菜豆腐羹、薺菜餃子、薺菜雞蛋湯等
採摘地點：千島湖沿線各鄉鎮田間
採摘時間：4月中下旬—5月
看到這麼多「春味」
大家是不是迫不及待想去品嘗呢？
（希望你不是那1%
最近大家餐桌上都有什麼新鮮的美食
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溫馨提醒
1、不認識的野菜不要吃，以免中毒。
2、摘野菜時儘量不要挖它的根，以免破壞生態。將土回填，它還可以繼續生長。
3、野菜採摘回家後，至少要在清水裡浸泡5-10分鐘以上。
4、野菜確實別有風味，但多數野菜性偏涼，請注意適度食用。
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編輯：方天卉
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