陽了後怎麼吃能增強體質(陽了的前中)
2023-05-14 19:52:37 1
陽了後怎麼吃能增強體質?海報新聞記者 姜雪穎 北京報導,下面我們就來說一說關於陽了後怎麼吃能增強體質?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!
陽了後怎麼吃能增強體質
海報新聞記者 姜雪穎 北京報導
「所有新冠病人的康復,主要還是靠自身的免疫力。」12月17日,在2023《財經》年會上,中國疾病預防控制中心流行病學首席專家吳尊友作出上述表示。復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏也曾在接受採訪時說到:「最有效的藥物就是免疫力」。
感染新冠之後該吃什麼來提高自身免疫力?每個階段的飲食又有哪些需要特別注意的地方?多名營養專家給予了建議。
總原則:規律進食,平衡營養膳食
國家中醫藥管理局中醫疫病防治專家委員會近期發布了《新冠病毒感染者居家中醫藥幹預指引》(以下簡稱《指引》),其中提到,患者需做到「飲食有節」。
《指引》指出,新冠病毒感染者要每日三餐規律進食,飲食宜清淡易消化,食物多樣,保證穀類、優質蛋白質類食物、新鮮蔬菜和水果攝入量,多飲水。
北京市衛健委近期發布《新冠病毒陽性感染者居家康復實用手冊(第一版)》(簡稱《手冊》)中提到,新冠病毒陽性感染者居家生活應注意七個方面,飲食方面要求「平衡營養膳食」。
《手冊》提到,居家生活期間能量要補充充足,每天攝入谷薯類食物250克-400克,包括大米、麵粉、雜糧等。保證蛋白質攝入,每天攝入優質蛋白質類食物150克-200克,如瘦肉、魚、蝦、蛋、大豆等,儘量保證每天一個雞蛋,300克的奶及奶製品。此外,要攝入必備脂肪酸,通過多種烹調植物油增加必需脂肪酸的攝入,特別是富含單不飽和脂肪酸的植物油。此外,多吃新鮮蔬菜和水果,蔬菜每天攝入500克以上,水果每天攝入200克-350克,多選深色蔬菜。
感染前期:多喝水、保證優質蛋白與碳水化合物
感染前期患者每個階段的症狀都不同。大部分患者感染前期會出現嗓子疼、低燒、乾咳、流鼻涕等症狀。
「在目前的感染高峰期,就不要節食減肥了,特別是正進行嚴格熱量控制減重的人群,可以跟你的營養師諮詢,暫緩並調整一下目前的飲食計劃。畢竟吃飽了,才有力氣對抗病毒。」北京營養師協會理事、北京市營養學會理事顧中一提醒。
他建議,如果症狀不重,食慾還可以,按照膳食指南的平衡膳食寶塔去進食。
「特別是優質蛋白的保證,幾乎所有免疫功能的正常運轉都離不開蛋白質,當免疫系統清除病毒時,蛋白質的消耗也在增加。這時飲食的蛋白質供應一定要充足,每餐都應攝入15-30g蛋白質,以確保攝入所有必需的胺基酸。攝入充足的優質蛋白不僅可以發揮抗炎作用,一些研究還表明白天攝入蛋白質可能會阻止細胞自噬。」顧中一提示,因此在每餐和零食中增加一些蛋白質是有幫助的,像雞蛋、牛奶和奶製品、魚肉、蝦肉、雞肉、瘦牛肉、大豆都是優質蛋白質的來源。
此外,要保證碳水化合物的攝入。他建議選擇一些低血糖指數的食物,比如燕麥、小米、未加工的玉米等全穀物,除提供能量外,它們還會提供一些膳食纖維。
「膳食纖維也屬於碳水,但它們可以在腸道中可以產生丁酸鹽等益生菌,可以起到益生元的效果,對於維持腸道免疫還是很有意義的。」
中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、中國食品科技學會理事範志紅建議,感染前期,患者要保持好心情,多休息。在飲食上,需要正常飲食、多喝水、補充維生素C。如果日常飲食質量不太高,感染期間可以選擇補充各種營養素,但要適量。
感染中期:不必刻意追求清淡,選擇消化吸收率較高食物
感染中期,患者往往會持續高燒、渾身疼痛、無力。
範志紅說,和病毒鬥爭時,給予足夠的能量非常重要,不要讓免疫系統忍飢挨餓地作戰。
「能吃得下什麼,就吃什麼。」範志紅建議,在發高燒的時候,能量的主要來源,應當是好消化的碳水化合物。只要吃得進去,蛋白質食物也可以吃,但不能只吃魚肉蛋類而不吃含碳水化合物的食物。
她解釋,碳水化合物肝是對腎負擔最小、廢物最少、也很少增加身體散熱的能量來源。此外,碳水化合物有節約蛋白質作用,如果感染過程中不給能量和營養供應,則身體蛋白質分解過多,損傷大,恢復慢。
華中科技大學協和醫院臨床營養科副主任醫師蔡紅琳表示,新冠病毒感染後要保證營養均衡,大劑量維生素C 溫糖鹽水 雞湯 營養液是可行方案,保證蛋白質攝入,不必刻意追求清淡。
「清淡是相對的,是相比個人平時的口味而言。讓一個平時重口味的人在患病期間吃些寡味餐,肯定吃不下去。」蔡紅琳說,保證充足的蛋白質和能量的攝入即可。高熱、咳嗽、頭痛甚至腹瀉都會影響我們的食慾,會影響我們的消化吸收功能,所以要選擇那些消化吸收率很高的食物,比如雞蛋,可以選擇自己喜歡的做法,儘可能做軟一點,水分多一點。如果喝鮮奶不舒服,那就喝酸奶。另外,植物蛋白質如豆製品,豆漿、豆腐腦、嫩豆腐、千張等,油不重也很好消化吸收。魚蝦肉類的選擇,就看自己的胃口,想吃就吃,不想吃就不強求。
蔡紅琳提示,要強調食物的多樣性及蔬菜顏色的五光十色,儘可能吃顏色豐富的蔬菜。食慾不是太好的時候,不要強迫自己一定要吃什麼,但一定要注意休息、多喝水,服用維生素C一天可以超過1克,淡鹽水漱口。
感染後期:訓練嗅覺,補充高蛋白和主食
在感染後期,有些患者可能出現嗅、味覺減弱或者短暫喪失的症狀。
顧中一說,如果嗅覺或味覺失靈,建議注意口腔衛生,每天按時刷牙2次,適當地聞一聞稍有刺激的味道,比如檸檬、玫瑰等。也可以在咽部症狀消失後,在飯菜中適當加點酸辣口的調味料或小菜,比如醋、檸檬汁、番茄汁、泡菜、酸蘿蔔、辣白菜等。也可嘗試酸甜口的水果罐頭,比如山楂罐頭、桔子罐頭等。
範志紅建議,嗅覺減弱以後,食慾會不好,建議吃一些鹹口的東西。隨著身體恢復,食慾正常,要及時吃東西,補充高蛋白食物和主食,注意營養搭配,攝入適量的蔬果等食物,恢復之前的健康活力。
蔡紅琳總結,陽性感染者居家生活期間總原則:平衡膳食,搭配均衡,注意能量補充。感染前期多喝水、補充維生素C;感染中期多吃果蔬、澱粉類食物;感染後期進行嗅覺訓練,補充高蛋白食物和主食。
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