這道菜很多人吃過卻不會做（這菜明明好吃又下飯）
2023-05-10 06:10:58
Hi~你好呀，我是愛吃也愛做吃的菜菜，今天來這兒串串門，看能不能拐一些吃貨跟我回去一起紅塵作伴，吃得白白胖胖~
我平時就愛研究食材和菜譜，把不同的食材變成可口的菜餚，新手也能輕鬆學會！
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最近我做了的一個菜叫做泰式青木瓜沙拉（
戳藍字可以查看詳情），長這樣的
裡頭有加入生的嫩豇豆，很多人看了提醒菜菜，豇豆不是有毒嗎？還能生吃？
好的，這裡菜老師要嚴肅提醒大家，容易引起中毒的，是短短胖胖的四季豆，而不是瘦瘦長長的豇豆。
手撕豇豆，點擊上圖可獲取做法
新鮮的四季豆中含有大量的凝集素和一些皂素，會引起腸胃不適。
不過，這些物質在高溫下會大大喪失，換句話說，只要把它煮熟透，就不會對我們的身體有什麼影響。
胖乎乎的四季豆，吃起來的口感肉肉的，清炒、和肉同煮都很好吃，是夏日餐桌上常見的蔬菜之一。
一般家常做法，為了保證四季豆完全煮熟，會延長烹煮時間，這樣煮出來顏色黃綠黃綠的，口感也大打折扣。
所以，今天菜菜教大家做一道欖菜肉末四季豆，只需要多做一步，既把它煮熟透，賣相依舊綠油綠油的，非常誘人！
欖菜肉末四季豆是一道經典粵菜，很多茶餐廳的餐單上都會有它的身影。
做這道菜，會用到一種非常特別的醬菜——橄欖菜，這菜可是潮汕人民的寶貝！
它是用青橄欖和芥菜葉醃製而成，看著黑乎乎的，吃過一次絕對要拜服在它石榴裙下。
入口既有橄欖的清香，又有芥菜的潤澤，鹹香回甘，空口吃都沒問題。
比起其他醬菜，它更百搭一些，炒青菜炒飯，夾饅頭佐粥都可，滋味可不是一般的好。
當然，論下飯，我還是最愛用它炒四季豆！
油亮亮鹹滋滋的欖菜肉末，和鮮甜脆嫩的四季豆，在嘴裡融為一體，越嚼越香！
天熱沒胃口？碰上它，不存在的！
長按識別圖中二維碼關注菜菜，回復「四季豆」獲得菜譜詳細做法
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說到瘦身菜譜，大都以為就是清湯寡水，食之無味的素菜。其實，素菜做得好，比肉還好吃呢！
金沙牛奶豆腐
蒜香焗蘑菇
油豆皮金針菇卷
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懂得養生的女子通常氣色紅潤，容顏煥發，從內到外透出自然美感。
猴頭菇養胃湯
鹹骨山藥湯
無花果陳皮百合紅棗湯
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上班族日常時間緊，要抽出時間做菜不容易。要又快手又簡單，清蒸最合適，食材備好，開火一蒸就好。
鹹蛋黃枸杞蒸肉餅
蔬菜也可以蒸，比如耐蒸煮的茄子，冬瓜。或者肉菜一起蒸，放點提鮮的菌菇、貝類，味道會更鮮美。
香菇蒸蝦球
（點擊菜名或圖片可查看）
覺得蒸菜嘴淡的，下一點剁椒，立刻熠熠生輝。只要10分鐘就搞定這道下飯神器！
剁椒魚柳蒸豆腐
（點擊菜名或圖片可查看）
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想做大餐，沒有壓倒性的硬菜怎麼行？做一盤新疆大盤雞，看色澤就贏了。
新疆大盤雞
除了雞，牛肉也是拿上桌就讓人食慾滿滿的菜，牛肉又嫩又入味，學會這一道，誰的胃都能留住。
蒜香牛肉
這道泰式檸檬蝦擺上桌就已經夠扎眼了，吃起來酸甜惹味，非常清新。
泰式檸檬蝦
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