餡餅怎麼和面又軟又好吃(牛肉餡餅)
2023-05-10 20:31:48
我平時一向不喜歡親自動手和面,最不喜歡麵粉粘在手上的感覺,和揉面時粘乎乎的那種感覺,所以平時都是機器和面,正好昨天炒了些牛肉餡沒有吃完,靈機一動,拿來做餅子,當作是裡面的餡,熱乎乎的牛肉餡餅就能輕鬆做出來。做餅也挺省事的。
By 柔藍水晶 【豆果美食官方認證達人】
用料
麵粉 100g溫水 120g鹽 2g牛肉粒 60g做法步驟
1、廚師機內膽中倒入麵粉,加入溫水。
2、再加入鹽。
3、將內膽安裝在廚師機上,使用1檔揉至無乾粉,再轉為3檔揉。
4、直到麵團揉至光滑,取出滾圓,靜置鬆弛40分鐘。
5、將麵團分割也小塊,取一塊擀開,放入炒好的牛肉粒。
6、將餅乾收口捏緊,按壓成圓餅狀。多功能鍋裡倒入油,放入餅小火煎。
7、變色後翻面,直到兩面都烙到金黃。
8、成品。
9、成品。
10、切開。
小貼士
1.麵團和好以後,不能立刻就用,一定要長時間的醒發鬆弛,才更好操作,做出來的餅才不會硬。 2.這個牛肉粒就是牛肉絞成餡,下油鍋加調料炒熟的,是提前做好的,也可以包別的餡。
麵粉的營養功效
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,