桂平西山茶經濟價值（特產早知道桂平西山茶）

2023-07-10 23:53:24 3

桂平西山茶因產桂平西山而得名。桂平西山濱臨潯江，著名的乳泉流經茶園旁，泉潤霧攏，十分適宜茶樹的生長。 歷史：它起源於唐代，到明代已聞名兩廣和湘、閩等地。據《當州府志》記載：「西山茶，色清綠而味 芬芳，不減龍井。」

相傳，西山寺僧尼由江南引進茶樹種子，使這裡出產西山茶。西山茶炒制技 藝精湛者仍為西山庵院尼姑。後來由於管理不善，西山茶瀕於滅絕，1949年寬能法師受到巨贊 法師引薦，來到桂平縣西山主持佛教事務，同時與新出家的釋昌慧法師一起，在棋盤石、洗石庵 等地開荒種茶，使西山茶獲得新生。

西山茶從茶樹的種植，施肥，採摘的時間，到炒制的溫度等，都十分講究。一般從二月下旬至三月初開始採茶。採茶一直到十一月。西山茶要經過攤青、殺青、炒揉、炒條、烘焙、復烘等六 道工序製成。攤青即將鮮茶葉薄攤於竹匾上，置放陰涼處。炒條則用「小鍋定型」；烘焙採用紙 有五層焙篩的烤爐。先製成毛茶，再經復烘方成品。葉嫩條細，苗鋒顯露，色質青黛而呈光澤，湯液碧綠而清澈透亮。

西山茶之所以具有以上特點，除了製作手藝以外，也離不開當地獨特的地理環境。桂平西山茶樹種植區域屬南亞熱帶季風氣候，光溫雨資源非常豐富。年平均日照時數為1639小時，年太陽總輻射量為10.7萬卡/平方釐米，年平均氣溫在21℃以上，大於或等於10℃的年積溫為7379.7℃，年平均無霜期長達354天以上，年平均相對溼度79.5%，年降雨量在1300―2400毫米之間，平均降雨量1715毫米。且當地有紅壤、赤紅壤、酸性紫色土、黃紅壤、紅壤性土、棕色石灰土、中性紫色土、衝積土、洪積土等9類。其中酸性紫色土佔39.86%，赤紅壤佔37.28%，紅壤佔18.77%，洪積土佔2.32%，中性紫色土佔1.13%，其它佔0.64%。土壤pH值大部分在4.5－6.5之間。土壤有機質大多在2－3%之間，無人工汙染和工業汙染，十分適宜生產優質的桂平西山茶農產品。

目前，桂平市茶園總面積8000畝，其中投產茶園面積5160畝，茶葉年總產量達到323噸，實現茶葉總產值2584萬元。

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