四季豆怎麼炒

2023-03-29 13:26:59 2

土豆（適量）四季豆（適量）番茄醬（適量）植物油（適量）鹽（適量）水澱粉（適量）味極鮮（適量）雞精（適量）姜（適量）白糖（適量）。

做法：把土豆去皮洗淨切條；用開水焯幾分鐘撈起瀝乾水分；四季豆去掉老筋切斜段，姜切末；熱鍋涼油，加四季豆下油鍋炸到四季豆起泡泡；撈起瀝油，下土豆條，炸到土豆條微微發黃髮硬；撈起瀝油；鍋底留底油，加薑末、水、鹽、白糖、味極鮮、番茄醬，用勺子把番茄醬拌均勻化開，大火燒開，轉小火熬製一會入味；加炸好的土豆條四季豆拌均勻；煮兩分鐘左右；加水澱粉大火收汁出鍋。