炒粉怎麼做？

2023-03-29 12:45:24 1

我最喜歡廣式大排擋的星洲炒米粉。

這個食譜麻煩一些， 但是比較正宗。 ------------------------------------------------------------------- 在美？芏嗟鬧？？d都可以？到這道米粉，咖哩粉？Ыo這道米粉好看的？色，和特殊的風味。

（？？㈤？小天地照相本？？o008） 材料 二分之一杯洋蔥絲 二分之一杯胡蘿蔔絲 二分之一杯西洋芹菜絲 二分之一杯綠豆芽 二根蔥 （切成斜片 ） 二分之一？³姿K絲 四分之一磅蝦仁 （切成半？夾《？ 四分之三杯叉？z 六盎司米粉 （用水泡？？V乾？K剪成十公分長短） 二分之一杯牛肉高？？ 一瓣大蒜切成末 調味料 二又二分之一？³卓Яǚ？ 一？³拙？ 適量鹽和白胡椒粉 作法 先在小？中？？嵋？³子停尤腖餑┍閎耄偌尤肟Яǚ郯璩炊耄⒓醇尤肱H飧？£²堪杈？蜥嶂笪宸晝？，離火置一旁？漵謾？ 在較大且深的？中，用中大火？？嵋？³子停熱腖K絲和蔥片爆炒三十秒，接著加入蔬菜絲炒至熟？後盛起。 （按蔬菜絲的易熟度先後加入，胡蘿蔔絲→洋蔥絲→西洋芹菜絲→綠豆芽） 。

？㈠？洗？Q再入二？³子？？幔熱胛r仁丁炒至八分熟，再加入叉？飩z，淋入一？³拙漆嵐璩粗廖r仁全熟，再加入先前炒好的蔬菜絲全部拌？潁尤脒m量鹽和白胡椒粉調味後盛起？漵謾？ 再？㈠？洗？Q？？嵋？³子停肱蒈？的米粉用中大火拌炒一分？，再加入調好的咖哩調味料拌均？？K？常翻炒，炒至米粉？⑺械母？Î眨侔殉春玫吶淞霞尤氚杈？潁D成中小火加蓋燜五分？，燜至米粉和配料都均？？嵬訃純傘？ 註：在中？？d蔬菜材料部份可？手？現有材料？硤？Q。 咖哩粉不要久炒，以免產生苦味，拌炒出香味後即加入高？¡？ ？？⒖？安琪拉小？N房的中式調味品 。

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