香酥脆炸繭蛹的做法香酥脆炸繭蛹怎麼做?好吃
2023-03-29 12:46:09
主料:繭蛹500克。
輔料:油適量,鹽適量,脆炸粉適量。
步驟:
1.新鮮黃色活繭蛹洗乾淨,放鹽煮開約五分鐘。
2.取出控水,將其晾涼。用剪刀從中間豎著剪開,取出裡面黑色的硬芯。
3.這樣做的目的一是可以炸得更脆更酥,二是炸的時候不容易爆鍋淺油。
4.準備脆炸粉一包。
5.將適量脆炸粉倒入剪開的繭蛹中 。
6.拌均勻。
7.炒鍋加油燒到七八分熱。
8.將一半沾粉的繭蛹倒入鍋中。炸的時候要經常翻拌一下,讓其受熱均勻,沒有沾連。
9.直到全部炸成邊緣裡呈深棕色,用漏網勺控油,撈出上盤即可。再將另一半同樣方法炸完。