經驗資訊

　　1、紫菜蛋花湯：　　（1）食材：紫菜、雞蛋、瘦肉、香蔥、香菜　　（2）瘦肉切成薄片，打倆個雞蛋，同肉一起朝一個方向拌幾下。　　（3）鍋中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入鍋中。　　（4）待所有的材料煮開了，關火撒入蔥花、香菜，出鍋即可。　　2、黃花菜雞尖湯：　　（1）食材:黃花菜、雞尖　　（2）黃花菜

　　1、雞肉切成大小適中的雞肉塊。　　2、鍋裡添適量清水，燒開後把雞肉塊倒入鍋中，焯水去腥。　　3、然後撈出放入涼水中，再次清洗一遍。　　4、將雞肉塊瀝乾水分，倒入高壓鍋裡。　　5、蔥切段，姜切片，大料和花椒準備好。　　6、鍋裡添清水，只要快沒過雞肉塊即可，再放入蔥，姜，大料和花椒。　　7、壓力鍋選

　　1、清炒黃喉：　　黃喉最簡單的做法就是用來清炒，清炒黃喉絕對是不容錯過的一道風味美食。做法是比較簡單的，首先要準備適量的優質黃喉，將其清洗乾淨備用，然後鍋裡面放入少量的植物油，將油燒熱以後，就把黃喉倒進去進行翻炒，再加入少量的味精和少量的食用鹽，以及少量的醬油，將其炒香後再滴入少量的清水燜大概5

　　1、低筋麵粉250g、高筋麵粉50g、鹽3g、植物油40g、豬油180g、白糖15g、水（此處可換成牛奶150g）140g、雞蛋（全蛋）2個、蛋黃2個、動物淡奶油250g、煉乳（可以不加）10g、白糖75g、牛奶125g。　　2、將高粉，低粉，糖，室溫融化的黃油（沒有黃油此處了換為無味植物油、）

　　1、食材：黑米100g，牛奶適量，椰汁適量，白砂糖適量。　　2、黑米用任何方式弄熟，比煮飯要溼和爛一點 ，加點糖拌勻，準備好牛奶和椰汁，有時1:2，有時1:1。　　3、牛奶和椰汁倒入瓶中混合，當然也可以直接倒進碗裡拌的。　　4、倒一點去碗裡。　　5、用木勺把米壓散，其他勺子也行。　　6、然後就好

　　1、主料：雞腿5個（從中間斬斷）； 配料：大蔥：1根，姜：1塊，奧爾良烤肉料：70克，甜麵醬：5勺，蠔油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：少許。　　2、雞腿焯燙後，撈起洗淨，用牙籤在雞腿上扎滿小眼兒以便入味，控幹水份備用。　　3、蔥姜切絲，將奧爾良調料、甜麵醬、蠔油、料酒一起倒入，給雞腿進行按摩。蓋

　　1、將包菜用手撕成小塊，然後洗淨瀝乾。　　2、幹辣椒切成段，姜、蒜切成片。　　3、鍋內放油燒熱，放幹辣椒、姜和蒜爆炒出香味。　　4、倒入包菜，翻炒片刻後，加入食鹽和白糖。　　5、繼續翻炒至熟後，加入醬油和陳醋翻炒均勻即可。 關鍵詞： 做法 家常

　　1、蛋黃蛋白分離，蛋白打至粗泡，加入20克白糖。　　2、繼續打至發泡，拉起來有彎鉤，硬性發泡是關鍵，拉起不倒表面發泡到位。　　3、油、水、蛋黃，10克糖混合打散，篩入低筋粉。　　4、拌成蛋黃糊，3/1蛋白加入蛋黃糊，攪拌。　　5、蛋黃糊全部倒入蛋白，切拌均勻，切記不要畫圈，拌好震幾下，讓大氣泡上

　　1、醃臘肉的鹽需要炒，因為炒過的鹽水分更少，這樣就更能把肉裡的水分提出來，炒過後的香味也要更濃一點。　　2、首先需要用水把需要醃製的豬肉清洗乾淨，放到一旁瀝乾。熱鍋，鍋中放入鹽和花椒翻炒，炒黃之後關火。　　3、將豬肉放回盆裡，加適量生抽、白糖、鹽、花椒粉、白酒、胡椒粉、戴上手套，用手抓勻。　　4

　　1、食材：麵條150克、雞蛋1個、植物油2勺、香蔥1棵、胡椒適量、雞精適量、茄汁麵湯料60克。　　2、油下鍋，油熱以後將雞蛋打入，當面煎至金黃，邊緣煎焦。　　3、翻面，煎另一面至金黃。　　4、煎至8成熟，鍋中加水燒至沸騰。　　5、大火把水燒開，湯汁煮成乳白色，倒入紅果家茄子湯料。湯料和水比例為6

　　1、分布範圍不同。文蛤是埋棲型貝類，多分布在較平坦的河口附近沿岸內灣的潮間帶，以及淺海區域的細沙，泥沙灘中，靠斧足的鑽掘作用有潛沙習性。而蛤蜊是青島、大連、煙臺、威海等沿海城市的獨特海產品，在大連被稱為蜆子蛤蜊在青島被俗稱gá la（此處為輕聲）煙臺稱為蛤（gǎ）。蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，棲息在

　　1、食材：西瓜 適量，蘋果 適量，草莓 適量，聖女果 適量。　　2、先把一個蘋果切成八塊。　　3、然後，每個小塊，都切成三角的形狀。　　4、西瓜，可以不去西瓜皮，切成三角形，也可以去掉西瓜皮，切成三角形。　　5、草莓洗淨，用刀一劈兩半。　　6、聖女果洗淨備用。　　7、把各種水果拼成合適、漂亮的圖

　　1、主料：基圍蝦；輔料：豆瓣醬適量、料酒適量、老抽少許；　　2、做法：基圍蝦買回來吸乾淨，減去蝦線，備用；鍋內放油，加熱。基圍蝦放進去，開始炸；炸到金黃色，撈出；差不多這個樣子就好；鍋內再放一點油，小火爆香豆瓣醬；再放入基圍蝦進去翻炒，放入料酒，生抽2勺，老抽一勺；轉小火收汁就好。

　　1、普通醬油的製作原料簡單，主要是用大豆，食鹽，小麥釀製而成，而生抽是在醬油的基礎上製作的，其製作原料包括水，脫脂大豆，黃豆，小麥粉，食用鹽，穀氨酸鈉，白砂糖，酵母抽提物，5'-肌苷酸二鈉，5'-鳥苷酸二鈉，苯甲酸鈉，甘草酸銨，三氯蔗糖，其中多出了很多添加劑成分。　　2、表面上粗看生抽和醬油在瓶

　　1、主料：羊肉400克、枸杞20克。　　2、輔料：大蔥1根、薑片3片、幹紅辣椒3根、黑胡椒粉1匙、鹽1.5匙。　　3、做法：　　（1）羊肉切塊，冷水入鍋焯出血水。　　（2）焯水後的羊肉放入砂鍋中，加入蔥段，薑片和幹紅辣椒。　　（3）加入適量清水，大火煮沸轉小火煲1小時。　　（4）加入洗淨的枸杞和

　　1、主料：洋蔥1個，胡蘿蔔半個，黑木耳適量，豬肉100克。輔料：油3茶匙，鹽少量，味極鮮醬油1勺。　　2、洋蔥去皮洗淨切塊。　　3、黑木耳泡發洗淨。豬肉切片。　　4、胡蘿蔔去皮洗淨切片。　　5、鍋裡油熱，加入肉片煸炒。　　6、加入胡蘿蔔翻炒。加入洋蔥，木耳翻炒。加點味極鮮醬油翻炒。　　7、炒至洋

　　1、食材：牛肉大蒜適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、料酒適量、姜適量。　　2、將大蒜洗乾淨了，將蒜白的部分用刀拍下，這樣我們在炒的時候就更加容易斷生入味，可以減短製作時間。　　3、然後就是切成段，將蒜白和蒜綠分開了，將姜切成片，備用。　　4、將牛肉切成薄片，一定要逆著紋切成絲，再放入一

　　1、洋蔥、芹菜和胡蘿蔔各切適量放鍋中，鍋裡倒水沒過原料，大火燒開，小火煮十五分鐘。　　2、開火熱鍋，鍋裡放400克熬好的菜水，接著把生抽、蠔油、味噌、白糖和胡椒粉少許放進去攪勻燒開，即成肥牛飯湯汁。　　3、煮好的大米飯盛碗中壓平，西蘭花、菜花切成小塊，胡蘿蔔切厚片，一起放在開水鍋裡焯一分鐘撈出控

　　1、猴頭菇頭天晚上泡發，切去根部雜質，用小盆倒入溫熱水，加少量鹼攪勻。　　2、把姑子放入盆內用手攥幹再放，多攥幾次後泡1小時後用清水攥幹後泡著第二天用。　　3、泡好的猴頭菇換道水。　　4、用手撕成隨意大小塊和鵝肉放入電壓鍋。　　5、加入姜，尖椒，蔥結，鹽，我放了幾粒花椒，按肉/雞健。燉好後撿去蔥

　　1、泡好的花生米倒入鍋中，加入八角、蔥段煮，煮好後盛入容器中，泡一個小時，讓花生吸飽水分。　　2、胡蘿蔔切丁，芹菜切段，把切好的芹菜和胡蘿蔔倒入鍋中，焯熟後撈出。　　3、最後把芹菜和胡蘿蔔塊倒入花生米中，倒入香油攪拌均勻，拌勻後盛入容器即可。 關鍵詞： 涼拌 芹菜