經驗資訊

　　1、主料：大白菜適量，調 料：大蔥15克，姜5克，大蒜（白皮）3克，鹽25克，白砂糖10克，辣椒粉20克。　　2、白菜葉洗淨，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦）；　　3、胡蘿蔔去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形狀），放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿後，上置重物，停放過夜；　　4、次日，再

　　1、曬制紅薯幹，首先要將紅薯洗淨放入蒸鍋，蒸一個多小時，至用筷子能輕鬆插入紅薯且無硬芯即可，不可蒸的太過；　　2、蒸好的紅薯涼透後剝皮，切成條狀或塊狀，在晾網上擺好攤開；　　3、選擇一個通風且太陽照射的地方曬制，兩三天後即可，如果天氣不好，可放入烤箱烘烤十分鐘。 關

紅燒塔嘛魚做法： １、準備塔嘛魚一條，切成兩段，準備蔥姜。 2、準備生抽適量、啤酒150ｍｌ。 3、啤酒、生抽、水調成紅燒汁。 4、準備一個雞蛋打散，魚在雞蛋中抹勻。 5、加少許油，將魚煎至雙面呈金黃色。 6、加入紅燒汁、蔥姜蒜大火燒開，小火慢燉10分鐘，收汁。 塔嘛魚魚類的一科，種類很多，體形似舌

　　1、可以將其放在冰箱中保存。石榴是溫性水果適合保存溫度-3度—2度不宜超過5度，溼度85/100的環境下保存。　　2、一般直冷式冰箱冷藏室溫度可控制在-15度—5度之間，基本能達到石榴的保鮮要求。石榴應放在陰涼、乾燥、通風處保存，比如在櫥櫃中保存，也可以保存一個月。　　3、石榴也可以視成熟程度，

　　1、酸辣粉是紅薯粉做的，其外表呈灰色細長條狀，富有嚼勁。　　2、酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間，取食材

　　1、準備好黑芝麻200g、白芝麻100g、亞麻籽油10g，將白芝麻清洗乾淨後放入鍋裡，開小火不斷的翻炒。　　2、將芝麻小火翻炒三分鐘至黃色，注意翻炒的時候千萬別開太大火，要小火慢慢翻炒，只有這樣才可以避免芝麻翻炒過頭而導致的出現苦澀味。　　3、翻炒好之後將白芝麻盛出晾晾，之後再開始翻炒黑芝麻，兩

　　1、用料：青菜、洗麵筋剩下的麵粉水、鹽適量、自製味精適量。　　2、青菜切碎放入油鍋煸炒；　　3、加入麵糊，先大火，不斷攪拌，粘稠了就可以，加入鹽和味精就可以了。　　4、注意：洗剩下的麵粉水在水裡一煮就會變得很濃稠，記得及時攪拌，要不然會結塊成了麵疙瘩。 關鍵詞： 麵

　　1、鮮藕15千克，糯米2000克，紅砂糖3500克，綿白糖1500克，糖桂花100克，食鹼150克，荷葉4張。　　2、把紅砂糖倒入鍋內，舀入清水700克，用中火熬成糖漿，盛入缽中，放入糖桂花。　　3、將鮮藕洗淨，在藕節中間分切成段，在每段藕的一端切下約4釐米長的藕蓋，使藕孔露出，將淘淨的糯米塞入

　　1、苦瓜洗淨對半剖開，用勺子去除苦瓜瓤，切成片狀。用鹽稍醃出水後用水洗淨，鍋內燒開水,放入苦瓜稍焯水，撈起苦瓜,用冷水衝涼。蒜洗淨，切末。　　2、油溫燒至6成熱，放入蒜末，苦瓜大火炒片刻，放入鹽半勺、雞精半勺拌勻即可。 關鍵詞： 苦瓜 家常 做法

1、平菇洗乾淨，然後撕成小朵。 2、青椒１個切絲，紅椒１個切絲，洋蔥半個切條，大蒜３瓣切片，蔥切末。 3、豬肉１塊洗乾淨，切成肉絲。 4、豬肉裡面加入澱粉適量，料酒１勺、醬油１勺抓勻，醃製１５分鐘。 5、鍋裡熱油，將蔥蒜放進去炒出香味，接著倒入醃好的肉絲一起翻炒，盛出。 6、再倒少許油，平菇倒進去炒

　　1、主料：西紅柿2個、雞蛋3個。　　2、調料：食鹽1茶匙、蔥1段、水澱粉1湯匙、水適量、菜籽油3湯匙、白糖2茶匙。　　3、西紅柿洗淨後切滾刀塊。　　4、切蔥花。　　5、將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好。　　6、將雞蛋打散。　　7、鍋裡放入2大勺油，油熱後倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香。　　

　　1、可以將野豬肚燉湯喝，這種做法是最有營養的，再加上一些香料可以讓野豬肚湯更入味，可在裡邊放入山藥和桂圓，紅棗，枸杞等，做起來的肚湯非常養胃　　2、野豬肚裡含有大量的胺基酸，維生素，微量元素，有助於消化促代謝的功效，對胃病有一定的緩解作用 關鍵詞： 野豬 怎麼

　　1、原料：豬肝二兩，豬粉腸二兩，瘦肉三兩，枸杞葉若干。配料：糟汁10克、鹹菜20克、鹽5克、味精5克。　　2、先將豬肝、瘦肉切成薄片，豬粉腸刮淨，腸內異物洗淨，切成段，把切好瘦肉拌入薯粉。　　3、起鑊放入湯水，加鹹菜、糟汁待湯水滾沸時加入枸杞葉，再加入豬肝、瘦肉、粉腸調味，滾煮到剛熟時上碗即成。

　　1、食材：幹香菇，切塊雞腿肉，薑片，冬瓜，鹽巴適量，米酒適量，柴魚粉適量。　　2、將幹香菇泡軟，雞肉去血水去腥。　　3、把泡好的香菇、薑片、冬瓜放入一鍋水中煮到滾，讓湯充分煮出香菇香味。　　4、放入雞肉，加入米酒、鹽、柴魚粉調味，放入電鍋加熱。　　5、好喝的香菇冬瓜雞湯即可完成。

　　1、羅漢果蜂蜜茶。羅漢果2-4個，蜂蜜1小匙。將羅漢果壓碎，加4大碗水(兩天的量)，放入鍋內煎煮40分鐘，去掉羅漢果渣，倒入保溫瓶保存即可。每次倒1杯，倒入適當蜂蜜即可飲用。早晚各一次。羅漢果和蜂蜜一起搭配，對於減肥瘦身有好處，特別是對於下半身的肥胖有改善的作用，還能有調理體質的功效和作用。　　

　　1、陰涼處保存，新鮮的年糕在做好的一個星期內，由於是在氣溫比較低的冬季做的，一般只需要將保存時間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無風的地方就可以了，不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶裡蓋上塑膠袋這樣也很容易爛掉。　　2、用水浸泡，將年糕用水浸泡這個方法是

　　1、原料：豬肉500克、蓮花白1000克、薑末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。　　2、豬肉去皮洗淨，切為細粒；蓮花白洗淨，切為細末，再用精煉油拌勻。　　3、將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成

　　1、主料：藕200克、豬肉100克。　　2、輔料：雞蛋3個、幹細豆粉200克、泡辣椒10克、郫縣豆瓣40克、薑末8克、蒜末16克、小蔥15克、糖12克、醋6克、醬油1克、味精2克、水豆粉20克、鮮湯200毫升、熟菜油1500毫升。　　3、雞蛋與幹細豆粉調成全蛋糊，另單獨備一碗幹細豆粉。　　4、泡

　　1、雞大腿切塊750克，香葉2片，大椒1個，白酒5滴，花椒15顆，姜4片，大蔥1小段，蒜4瓣，鹽1小勺，老抽1勺，生抽1勺，冰糖1小塊。　　2、熱鍋涼油，下冰糖塊中小火翻炒。炒至冰糖融化，成焦糖色，冒泡即可。倒入蔥姜蒜片、大料、花椒、香葉爆出香味。 關鍵詞： 燒雞

　　1、選料：鵪鶉蛋16隻，菠菜（或豆苗）100克。　　2、調料：黃酒半匙，醬油1匙半，白糖半匙，幹生粉2匙，細鹽、味精各適量、40°水生粉1匙半，生油300克（實耗）75克。　　3、將鵪鶉蛋放在冷水鍋中，用中火煮沸，轉用小火焐熟，乘熱撈入冷水中激涼，使蛋肉收縮脫殼，再剝蛋殼就容易得多了，然後再將幹