西安十大人氣小吃，金線油塔上榜，第二是陝西名吃總代表

2024-02-23 16:19:16 2

　　導語：西安是自古以來有著八水潤長安美譽的世界歷史名城，歷史上先後有十多個王朝在此建都，也因著濃厚的歷史文化底蘊而有著淵源流長的飲食文化，西安這個城市也因麵食而聞名於國內，那西安都有哪些特色小吃呢，本文就為大家盤點西安十大小吃，一起了解下吧。

西安十大人氣小吃

1.肉夾饃

　　肉夾饃這個於2016年入選陝西省第五批非物質文化遺產名錄的特色小吃，是主要分為臘汁肉夾饃、肉臊子夾饃、潼關肉夾饃三種的陝西省傳統特色食物，其中潼關肉夾饃具有外觀焦黃、條紋清晰、皮酥裡嫩的特點。

2.羊肉泡饃

　　羊肉泡饃這個源自於陝西渭南市固市鎮的關中漢族風味美饌，是有著烹製精細、料重味醇、肉爛湯濃、營養豐富、香氣四溢特點的，從北宋時期就有著相關虎仔的陝西名吃的總代表。

3.黃桂柿子餅

　　黃桂柿子餅是秋冬得時令風味小吃，每到中秋季節來臨，西安就會上市黃桂柿子餅，這個是利用火晶柿子和面共同製成的時令甜味食品，不管是單獨食用還是作為宴席上的點心均可。

4.陝西涼皮

　　陝西涼皮是目前大家最喜歡吃的小吃品種，一般是涼拌食用的傳統特色小吃之一，不同的地區有著不同的製作方式和調拌方式，具有不同的口味，在漢中地區還有著熱食涼皮的方式，目前最常見的種類有漢中麵皮、麵筋涼皮、麻醬涼皮等。

5.賈三的灌湯包

　　賈三灌湯包子是在線名頭最大，且字號最為響亮的陝西西安市傳統小吃，也是具有鮮香可口的口味特點的陝菜系西安傳統小吃，目前在西安分別擁有土門、回民街和西羊市三家門店。

6.千層油酥餅

　　千層油酥餅這個具有色澤金黃、層次鮮明、油而不膩、香酥適口特點的陝西特色小吃，是最早可追溯至唐代，經過多年發展改進而成，經過制酥、和面、制餅、煎烤製成的風靡一時的特色小吃。

7.西安餃子宴

　　餃子相信大家並不陌生，北方每到過節通常都會吃餃子，而這種尋常小吃在陝西西安卻是在西安餃子宴飯店中獨創出宴席，成為陝西西安市傳統風味美食，與泡沫和仿唐菜點一同被譽為西安飲食三絕。

8.蕎面餄餎

　　蕎面餄餎這個利用蕎面、羊肉、土豆和香菜為主要原料製成的美食，是與山西刀削麵和蘭州拉麵齊名的北方麵食三絕之一，是在不同地區有著不同製作方式的陝西省著名傳統麵食小吃。

9.金線油塔

　　金線油塔這個因層多絲細，形狀提起似金線，放下像松塔而得名的陝西三原地區的名貴還童小吃，是在清代素食說略中就有著相關詳細記載，最早可追溯至唐代，以上等麵粉和主板油為原料經過蒸製而成的特色傳統小吃。

10.泡泡油糕

　　泡泡油糕這個以麵粉、黃桂、白糖和大油製成的陝西三原地區有名的傳統小吃，是最早可追溯至唐代燒尾宴見風消油潔餅的西安特色小吃，製成的菜品具有表皮蓬鬆、色澤如白的特點，並有用白糖、玫瑰、桃仁等材料製成的餡料。