南陽西峽有沒有特色的小吃（南陽市西峽縣6大推薦美食）

2023-05-12 22:27:35 1

西峽縣是河南省南陽市下轄縣，位於河南省西南部，伏牛山南麓，淅水中遊，下面小編給大家分享一下到了西峽縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、酸菜豆麵條

豆麵條與平常所見不大一樣，面的顏色泛褐，要更深一些。先用用炒香蔥、辣椒、蒜然後加入瘦肉炒熟加上酸菜。另起一鍋燒水，將豆麵條下入滾開的水中，蓋上鍋蓋。不一會兒，水又沸騰起來，打開鍋蓋，看到麵條在水中翻滾，麵條色澤紅中發青，像在水中浮動「小魚兒」，為了避免粘連，還要用筷子迅速撥開。面入口的一剎那，沒想到略泛灰褐的豆面竟然如此的滑嫩細膩。酸菜的酸味兒與辣椒的辣味兒，讓整個人都跟著High起來。最有趣的是湯汁兒，所有的香味兒，所有的精華全都融在其中，一口下肚，就沒法停下來。

2、西坪鍋盔

這種花紋遍布芝麻焦香酥脆外硬內軟的鍋盔饃，像一個倒扣的鍋蓋。邊薄心厚，表皮金黃，用刀切開，狀如板油，聞著香甜，吃起來酥脆可口，回味無窮，耐飢、耐貯、攜帶方便，是西坪的特色美食之一。

3、西坪十大碗

十大碗是西坪鎮有名的民間美食，帶有濃鬱的地方特色，顧名思義就是用大碗盛著十道菜，有肉、有湯、有菜，味道簡直妙不可言。

4、西峽扯麵

西峽」扯麵「是用肉骨湯來下面，面撈出後，再往面鍋中加入些蔬菜，滿滿地盛上一大海碗，湯、面、肉、菜兼而有之，這就是西峽扯麵的特色。西峽扯麵，一般用高筋麵粉，兌入適量鹽鹼和成軟面，經反覆揉醒的過程，使其筋韌，最後一次醒面一定要用油醒。將面扯成薄條入鍋，看似又寬又厚的麵條，吃到口中可是又軟、又滑、還有勁道。西峽扯麵的精華全在於湯，各家各有絕招，面香、肉爛、湯鮮，濃鬱的味道，這就是西峽扯麵，也是你吃了還想吃的原因。

西峽扯麵發展至今從傳統的羊肉扯麵到現如今的牛肉扯麵、排骨扯麵、三鮮扯麵、什錦扯麵、雞湯扯麵、滋補扯麵等，品種越來越繁多。