匠心之城在克拉瑪依哪裡拍的（匠心之城在克拉瑪依）
2023-05-20 03:39:18
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在克拉瑪依，
品嘗真正的美食
美食
克拉瑪依是一座多民族聚居的城市，因而當地的民族風味小吃是應有盡有。如遠近聞名的烤羊肉串、抓飯、拌麵、烤全羊等等新疆特色美味。
克拉瑪依也是一座移民城市，各地的美食匯聚而來，有四川的火鍋、湖南的湘菜、東北的燉菜、德國的香腸、韓國的料理……
抓 飯
可謂是新疆人都喜愛的美食，抓飯的主要原料有大米、羊肉、胡蘿蔔、葡萄乾、洋蔥和清油。用它們混合燜制出來的飯， 油亮生輝，香氣四溢，味道可口，深受歡迎。
克拉瑪依特色涼皮
克拉瑪依涼皮子之妙一在其湯。
其他地方的涼皮子多為幹拌，民族特色的涼皮子是勾芡加雞蛋滷子，涼皮子加湯為克拉瑪依所獨創。
湯的製法極其講究。一為調料水。八角、丁香、桂皮、草果等十幾種香料洗淨後，先在清水中浸泡一夜使之出味，然後小火慢燉一個多小時，就成了；二為濃湯。水中加西紅柿加蔥、加姜等調味品精心熬製而成，色作金紅，香味濃鬱，入口微酸。辣椒、醋、香菜、蒜等是基本調料，哪裡的涼皮子都得加，但克拉瑪依涼皮子因為多了這勺湯，那味道就格外得濃。正所謂「有味者使之出，無味者使之入」
特色美食風俗
米腸子
用大米和雜碎來招待客人，被維吾爾族認為是對客人的一種尊重，原因是他們做的雜碎味道好，風味獨特，做工講究，富有營養。米腸子便是其中之一。
燻馬肉
新疆的燻馬肉和燻馬腸是哈薩克族過冬必備的食物，每年11月底到12月份，是哈薩克族牧民燻肉的旺季。他們在這個時候，要挑選一些膘肥體壯的牛、馬、羊宰殺後供過冬食用。為了使這些肉能較長時間的保存，他們採用了多年的方法--燻。
市場上出售的燻肉基本相似，再增加些佐料，如 孜然、胡椒、花椒、洋蔥等，可煮熟、蒸食。燻馬腸是燻肉中的上品。
大盤雞
幾乎每個到過或者沒到過新疆的人都知道的菜餚，具有很高的人氣。用豐富的辛香料烹煮出來的雞肉，香氣十足，風味獨特，吃過一次就會留下深刻的印象。大盤雞通常都會搭配皮帶面一起吃，香濃的湯汁浸泡著皮帶面，非常美味。
大盤雞湯汁美味，只有皮帶面才懂！
烤羊肉串
把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細鐵釺上，放在長形的烤羊肉串爐上烤，然後撒些辣麵、精鹽和孜然粉，數分鐘即熟。
在新疆，黃面和烤肉可是一對絕配！濃香的烤肉可以讓簡單的換面找到豪華盛宴的趕腳！
看的眼花繚亂，口水直流是正常滴~~
但是有些吃貨們就想，
要吃就吃最好吃的！
這個，交給我們！
我們來告訴你，
克拉瑪依最好吃的都有哪些！
「克拉瑪依十大美食」、「克拉瑪依名小吃」
為進一步挖掘和推廣克拉瑪依地方特色美食，打造特色餐飲品牌，展示飲食文化魅力，推進旅遊文化產業發展，克拉瑪依市委、市人民政府決定舉辦克拉瑪依十大美食暨克拉瑪依名小吃評選活動，並制定本方案。
美食分類
「克拉瑪依十大美食」包括有：
克拉瑪依十大拌麵
十大涼皮
十大海鮮
十大牛肉麵
十大抓飯
十大大盤雞（包括大盤雞、椒麻雞、爆炒小公雞）
十大火鍋（包括麻辣燙、乾鍋、冒菜）
十大燒烤
十大面點（包括甜品、特色麵食）
十大特色菜
「2017年克拉瑪依名小吃」從「克拉瑪依十大美食」系列中評選產生。
活動對象
參評者為證照齊全、衛生達標、設施完善、信譽良好、合法經營、無重大違法違規行為的美食商家。
每個商家最多可報3個小吃或菜品，海鮮類可報5道海鮮菜品參評。
評選方式
報名商家菜品集中在報紙、微信、網絡、電視、電臺等媒體展示，市民對滿意的菜品進行投票，同時組織評審小組實地考察評吃，現場打分。最終結果由網絡投票 評委打分共同得出，依據最終結果評選出2017年克拉瑪依十大美食、克拉瑪依名小吃稱號。
評分比例：網絡投票佔30%，評委投票佔70%
活動流程
報名階段（7月5日——15日）
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
評審階段（7月17日——30日）
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
公布階段（8月1日——4日）
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
展示階段（8月11——14日）
獎勵與政策
▊（1）活動期間報名參評的單位，將獲得全城全媒體免費宣傳報導。（全城全媒體包括：克拉瑪依日報、克拉瑪依網、克拉瑪依日報公眾微信平臺、克拉瑪依零距離公眾微信平臺、克拉瑪依旅遊局公眾微信平臺、克拉瑪依電視臺、克拉瑪依人民廣播電臺等媒體）。
▊（2）獲獎單位將獲得全城全媒體、全方位宣傳。
▊（3）獲獎單位將被克拉瑪依市旅遊局列為旅遊餐飲推薦單位。
▊（4）獲獎單位將被組委會授予「克拉瑪依十大美食」或「克拉瑪依名小吃」的稱號並頒發獎牌。
▊（5）獲獎單位將收入「克拉瑪依十大美食」系列微電影系列宣傳片中。
▊（6）獲獎單位將在8月11日-14日「克拉瑪依美食節」集中展示，也可參展（展位免費，統一布展費自理）。
▊（7）獲獎單位將在「克拉瑪依美食地圖」中重點標註。
報名諮詢電話、聯繫人
15909909869
潘素妍
18099908883
武明芳
13689997869
孫靜
QQ：
1390911787
舉辦單位
主辦單位：
市委宣傳部、市旅遊局
承辦單位：
克拉瑪依日報社
協辦單位：
市市場監督管理局
克拉瑪依區餐飲行業協會
圖文編輯：艾克
部分來源：掌上油城
