超市的冷凍雞腿危害（超市裡大量的冷凍雞腿）

2023-05-13 04:39:24 5

大部分人應該都比較喜歡吃肉類食品，而且一般買肉的話都會去超市或者是專門賣肉的鮮肉店，因為在這種地方有很多肉類可以供我們挑選，完全可以滿足大家的生活需求。而且一般來說，超市或者鮮肉店的肉都比較新鮮，看起來也比較乾淨，況且量也比較大，所以就成了多數人會選擇買肉的地方。

很多人都喜歡吃雞腿，但是外面賣的熟雞腿可能會不乾淨，所以大部分人都會選擇去買超市的冷凍雞腿，然後回家自己煮，自己煮出來的雞腿會比較好吃，也比較健康，而超市也從來不會讓大家失望，每次都會準備大量的冷凍雞腿。這時候不禁有人疑惑，超市哪裡來的這麼多的冷凍雞腿呢？

其實，我們在超市看到的冷凍雞腿，主要來源有這兩個：

第一個是我們最常見的，那就是有養殖場提供。

一些專門養雞的養殖場會提前與超市籤訂供貨單，籤訂供貨單之後，養殖場就會根據超市的要求，將雞腿從雞身上分割下來，然後把雞腿按照訂單賣給超市，雞身上的其他部分就會賣給飯店或者一些鮮肉店，飯店可以做成熟食供大家食用，而鮮肉店就可以把新鮮的雞肉賣給需要肉的人。這樣就保證了有大量的冷凍雞腿可以供給超市，從而滿足人們的需要

第二個就是從國外進口。

現在因為疫情原因，我國從國外進口的肉類數量可能會比較少。但是在疫情還沒有爆發之前，我們總是會從國外進口一些雞肉。雖然我國地大物博，但是也人口眾多，雞的數量還遠遠達不到可以滿足整個國內需求的標準，所以有時候就會出現供給低於需求的情況。

這個時候就需要從國外進口雞肉，世界上有一些養殖業比較發達的國家，他們在中國也有比較完整的產業鏈，再加上如今世界飛速發展，逐步趨於全球化，所以進出口貿易對於中國這樣的大國來說是必不可少的。

當國內的肉類需求過大時，我們就會從國外進口，肉產品會經過冷鏈運輸運輸到國內市場，在相關部門完成質檢，確認該產品沒有什麼危害後，就會發放到市場，供大家食用。

如果只是基於以上兩種來源的話，那我們的生活就要健康很多了。但現實往往是殘酷的，有一些商家為了能夠達到利益最大化，往往會以次充好。將已經腐爛的雞腿進行加工處理變得完好，或者是在雞肉裡面添加防腐劑，延長雞肉的保質期。不止這兩種，有些養殖戶為了能賣出更多的雞肉，會給雞打生長素，然後雞就會很快長大，但是這樣長出來的雞是不符合自然發展規律的，肯定也是不健康的，所以前兩年市面上會出現雞有三隻腳的狀況。

大家在挑選雞肉時，一定要認真仔細，在將超市的冷凍雞腿買回家之後，先不要馬上就吃，可以先化凍，等雞腿表面完全沒有冰凍感覺之後，用手輕輕捏一下雞腿上的肉，感覺一下雞腿上的肉是否緊緻有彈性，如果是的話，那就說明你買到的是好雞腿。但是如果用手按壓一下，就按出一個坑，說明雞腿泡水太嚴重了，這種雞腿是萬萬不能食用的，肉質口感什麼的會特別差。

另外一點就是還要注意觀察雞腿的顏色，這個是非常重要的，不管買什麼肉都要注意觀察肉的顏色，從肉的顏色就可以判斷出肉的好壞。對於雞腿來說，如果雞腿外面是新鮮的肉色，這種是正常的。但如果你發現雞腿的外面帶有血絲或者是發現雞腿有發灰的情況，千萬不要購買，因為這種雞腿一般都是特別不新鮮的，甚至有些可能是壞的。另外還要聞一下雞腿的氣味，雞腿變質的話會有一股特別難聞的腐爛味，所以一定要注意。