煮米飯怎麼煮才能不糊（煮米飯有講究別再加水）

2023-05-07 04:01:14

導語：煮米飯有講究，別再加水就煮，教你一招，米粒分明，香軟好吃

米飯是大多數人愛吃的一種主食，搭配炒菜、燉湯等樣樣行，美味可口，吃得舒服。而且煮米飯非常簡單，只需要一個電飯煲，幾乎人人都可以做出米飯，這也是很多人愛吃米飯的原因之一，不知道你家多少天煮一次米飯？我家很喜歡吃米飯，至少每天做一次，已經成了一種習慣，若幾天不吃會覺得怪怪的。

現在我們不再為吃不飽飯而發愁，越來越追求高品質生活，做菜要味道好要精緻，很多人都開始學習做菜的烹飪技巧，不過好菜要配好飯，如果飯做得不好吃，菜做得再好也還是吃著不香不舒服，而煮米飯，有人做得夾生或者太硬，有人做得稀糊糊，都非常難吃，很影響食慾。

如果你也常常煮不好米飯，那肯定是沒掌握技巧，想吃到口感好味道香的米飯，可不是給米裡加水直接放進電飯煲裡煮那麼簡單！

煮米飯有講究，別再加水就煮，教你一招，米粒分明，香軟好吃。究竟怎麼做呢？掌握好2個技巧，比只會加水煮好吃。

下面我來分享一下煮米飯的做法以及小技巧，快來看看吧，照著方法做，保準煮出來的米飯比之前好吃很多，從未這麼做過的朋友試試看，做過不後悔。

煮米飯的做法：

大米加水後用手攪動幾下，倒掉水分，再加水攪動幾下倒掉水分，這樣反覆兩次就可以了，不需要清洗很多遍，更不需要使勁搓洗，若你洗得太乾淨，水已經變得清澈了，這樣會流失很多營養，現在的大米都比較乾淨，簡單清洗就好，別弄錯了。

清洗後把大米倒進電飯煲，再加適量開水，然後放入幾滴白醋和幾滴食用油，用無氣味的油最好。

處理好後，蓋上蓋子，插電源點煮飯按鈕，一直煮到變成保溫狀態為止。

最後不著急拔電源，等待五到十分鐘，讓米飯稍微燜一會兒，燜過後就可以打開鍋蓋了，盛出來的米飯顆粒分明，晶瑩剔透，香軟好吃，不硬不夾生，這樣好吃的米飯沒有菜也吃著香。

煮米飯掌握好2個技巧：

1、煮米飯要用開水，比冷水煮的米飯更好吃，雖然加冷水更順手，但是開水煮出來的米飯更加飽滿，口感好很多。開水煮米飯時，米粒可以快速受熱，水分和營養流失少，從而煮出的米飯更加好吃。那麼煮米飯的時候添加開水試試，效果很不一樣，之前我也是抱著試試的態度，沒想到開水煮出的米飯真好吃，需要你親自去體驗。

2、煮米飯時除了加開水，還要加一點醋和油，多加這兩樣，可以讓米粒變得顆粒分明，也變得更加香軟。放這兩樣時不需要放得太多，只需幾滴就好，有人可能會擔心醋影響米飯的味道，其實不需要擔心，只要加幾滴醋，等煮好後酸味就消失了，而加醋後發生酸鹼中和，就變得好吃了。

另外煮米飯的水要加對，不能太多也不能太少，否則技巧掌握得再好也沒用，加水多少也很關鍵，儘量控制在1:1.2是最好的，米飯不硬不稀，適合大眾口感，想要吃到最可口的米飯，可以用量杯去操作，也可以用手指測量，差不多水位高出一個指節的位置。

利用以上做法和技巧，米飯煮得香，你都學會了嗎？快試試吧，保準這麼做不後悔。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。