蔥油淋多寶魚（周末美食油淋開片多寶魚）
2023-05-21 19:01:00
今
天
尋味--廚房
人這輩子有兩樣東西是別人搶不走的，一是吃進肚裡的食物，另一個是藏在心裡的夢想。所以做一個有夢想的吃貨，你就是無敵的。
——吃貨語錄
吃
啥
今日主角
「多寶魚」
多寶魚，原產於歐洲大西洋海域，是世界公認的優質比目魚之一。多寶魚肉質嫩滑，風味獨特，皮下和鰭邊更含有豐富的膠質，近似甲魚的裙邊和海參的風味，營養價值較高。
土豆哥教你來做菜
跟著視頻學做菜吧
食●材
多寶魚
蒸魚豉油
澱粉
白糖
大蔥
生薑
製作步驟
片魚肉
多寶魚去內臟，魚鰓洗淨後，沿著魚肚先用剪子剪開，然後腮旁切一刀，從腮部橫刀往尾部片下去，注意到要沿著脊梁切
切片，拍幹澱粉
把魚肉切成片，倒入澱粉抓勻，拍幹澱粉
油 煎
油溫燒至8成熱左右後，放入多寶魚片，油煎30秒 — 1分鐘
炸至魚肉變色，魚片圈起後即可撈出，先放置一旁
煸香蔥姜
緊接著蔥切成段，生薑切成細絲，進行煸香
期間，倒入適量白糖，蒸魚豉油，進行煸炒
油淋魚片
將這調配好的熱油燒至冒煙後，淋在魚身上即可完成了，滾燙的熱油淋出飄香的蔥油味，再一次提升了菜品的香氣。
❤ ❤ ❤
多寶魚，
膠質蛋白含量高，
味道鮮美，營養豐富，
魚刺很少，適合小朋友食用。
多寶多寶，也有多福多財之寓意，
圖個喜氣的名兒，也是極好的~
尋
美食
廚藝
味
料理師
不唯上只為鮮
追求食材新鮮
鑽研烹飪方式
只為大家對他
的料理點讚
土豆
哥
故鄉：浙江省寧波市
擅長：海鮮大餐
性格：豪爽大氣
福
利
來
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