魚雜怎麼搞才好吃（魚雜這樣做超好吃）

2023-05-06 14:29:12 3

一、紅燒魚雜

食材：魚雜，料酒，蔥姜蒜，幹辣椒，豆瓣醬，蠔油，生抽，老抽，鹽。

做法：

1.將魚雜清洗乾淨，放入料酒，薑片焯水撈出控幹水分。幹辣椒洗淨去蒂切段，蔥姜蒜洗淨切末。

2.起鍋燒油，油熱。放入蔥姜蒜，幹辣椒炒香，放入豆瓣醬，蠔油，生抽，魚雜，老抽，清水，少許鹽翻炒入味，炒熟盛出撒點蔥花即可。

二、魚雜燉豆腐

食材：魚雜，料酒，蔥姜蒜，小米椒，豆瓣醬，蠔油，生抽，老抽，鹽。

做法：

1.將魚雜清洗乾淨，放入料酒，薑片焯水撈出控幹水分。幹辣椒洗淨去蒂切段，蔥姜蒜洗淨切末。豆腐切塊放入鹽焯水。

2.起鍋燒油，油熱。放入蔥姜蒜，幹辣椒炒香，放入豆瓣醬，蠔油，生抽，魚雜，老抽，豆腐，清水，少許鹽翻炒入味，炒熟盛出即可。