長豆角蒸菜的家常做法大全（橄欖菜蒸豆角鮮香軟嫩）

2023-05-06 06:10:47

豆角是夏天吃起來很鮮嫩的食物，而且價格很划算，很多家庭都會把它當成家常菜來做，一般炒和做餡料比較多。

推薦個蒸的豆角，做起來很省事，不用接受廚房的煙燻火燎，而且最大程度保留了原汁原味。

這個做法很簡單，即使沒什麼廚藝的人，也能做到零失誤，我們一起來看看吧！

用料：

豆角250g、麵粉1勺、十三香1小勺、芝麻香油2勺、蒜4瓣、橄欖菜2勺。

步驟：

1、先把豆角擇好洗乾淨，用手直接掰成小段，燒熱開水鍋，把豆角放進去焯一下，放1小勺鹽和幾滴油，能讓豆角煮出來的顏色更加鮮豔，豆角不能吃生的，一定要注意；

2、煮好後把豆角撈出來瀝水，隨後放入1勺麵粉，放入少許鹽、十三香攪拌均勻，蘸取麵粉的豆角能在高溫中保持內裡的軟嫩，吃起來口感更鮮嫩；

3、把蘸好麵粉的豆角擺好放在盤子中，舀2勺橄欖菜抹勻在豆角的表面，放入蒸鍋裡蒸10分鐘左右，取出後冷卻一會兒，用筷子抖散；

4、在菜上滴上幾滴芝麻香油提香，和蒜泥一起拌勻即可開吃啦，不愛吃生蒜的可以不放！

在蒸之前先過水焯一下，既可以保持豔麗的色澤和軟嫩的口感，又能讓豆角在蒸的時候比較省火，而且吃起來不會因為蒸的時間太長，變得綿軟。

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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