蛋黃酥爆豆沙（雞蛋和豆沙還能這麼吃）

2023-05-06 08:40:58

「大家好，這裡是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合3周歲以上的孩子食用。

相對於我國的飲食文化，各個地方都有不同的美味呈現。

其實筆者在家的時候，經常會對各個地方的美味小吃做一些研究。

雖然有可能做不出那種可可的美味，但如果是依樣畫葫蘆操作，做個六七成像應該是不成問題的。

就好比今天要分享的這款蓬鬆雪白的吉林名小吃。

這款美味的原名叫做「雪綿豆沙」，雖然現在街邊已經很少能看到這種甜品美食。

但對於年紀稍微大一點的前輩來說，這可是一款當時非常出名的甜品哦。

也正是因為這款甜品第一次進入筆者的視野，自己就有了一種想要烹飪的衝動。

也就在昨天，筆者在網上稍微找了一下烹飪教程，就買好了材料，在家嘗試一下。

如果你對這款美味也非常喜歡的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧。

【美食名稱】：雪綿豆沙。

【準備原料】：現成的紅豆沙150克，三個雞蛋的雞蛋清，15克麵粉，30克澱粉，八克糖粉。

第一步：相對於食材配比來說，澱粉和麵粉的用量保持在2:1即可。隨後我們先準備個小碗，把準備好的澱粉和麵粉倒入碗中，均勻攪拌備用。

第二步：而後把準備好的蛋清倒入一個大碗中，先用電動打蛋器打發成密集的泡沫狀，然後加入大概15克左右的澱粉混合物，打發成蛋白霜備用。

第三步：之後把現成的紅豆沙放在手中，搓成2釐米左右的丸子，然後在表層裹上一層澱粉混合物備用。

第四步：然後先在鍋中加入稍多一點的油，六成油溫轉小火，把一顆紅豆沙丸子放入蛋清中裹制一圈，而後用一個勺子盛出，像下面這張圖一樣，輕輕的放入油鍋中煎炸。

基本上只要能炸至像下面這張圖一樣，表皮微微發黃，並且呈現出凝固的狀態就可以出鍋瀝油了。

吃的時候我們只需要在上層撒上準備好的糖粉，這樣這款甜品就會呈現出外脆裡軟的口感。如果您對這款美味也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的育兒美食就分享到這裡，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細地解惑答疑，明天我們不見不散。