新四季網 美食家常蒸蛋正確做法(水蒸蛋雞蛋和水的比例)2023-05-06 18:29:33 3家常蒸蛋正確做法?,今天小編就來說說關於家常蒸蛋正確做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!家常蒸蛋正確做法水蒸蛋,是大家從嬰幼兒時期就開始食用的美味,很多人一吃就是幾十年,水蒸蛋有營養,細膩柔滑,美味可口,易於消化吸收,所以,它一直倍受人們青睞。既是嬰幼兒的輔食,也是成年人口中的美食,那麼蒸雞蛋的時候和水的比例是多少呢?做水蒸蛋,加不超過40度的溫水或是涼白開水都是沒有問題的;雞蛋與水量也是有比例的,兩者比例掌握在1:1.5--1:2之間,也就是說,雞蛋如果是60毫升,那麼用水量就應該是在90-120毫升之間,做水蒸蛋用涼白開或溫水都可以,但千萬不能是過燙的水或是生水,加生水的話,會出現馬蜂窩。雞蛋與清水的比例掌握在1:1.5-1:2之間,水少則水蒸蛋不嫩口,水多則水蒸蛋不成型,攪拌蛋液時產生的氣泡一定要用勺子鏟掉,不然蒸出來的水蒸蛋也不會平滑如鏡。妙招,雞蛋和水的比例,水蒸蛋,食物,