陝西銅川十大名小吃（陝西銅川美食集錦）

2023-05-17 01:34:29 5

1.桌球幹饃又名疙瘩饃，陝西地區漢族傳統小吃。白麵粉加入油、鹽、調料烤制而成。狀似橢圓形桌球，小巧玲攏，久貯不壞，雖值寒暑，無需加熱，亦不用萊餚佐餐，食之酥脆、香鮮、味長，為旅遊上乘食品。

2.耀州窩窩面是陝西省銅川市耀州區的特色小吃，至今也有100多年的歷史了，陝西十大名面之一，也是一道非常耗功夫的美食。

3.大刀面又稱長壽麵，是銅川的一道著名麵食，其名字的來源是因為切面的刀大得出奇，所以稱為大刀面，它以製法獨特、工藝精堪、麵條筋道，細長光綿，香味濃鬱、酸辣可口而深受人們的喜愛。

4.刀剺(li)面，聽著名字這對於刀工的要求一定很高。「犁面」獨特就獨特在「犁」上面，哨子味道是香辣鹹香，湯頭融入了十幾種調料，味道非常濃鬱。

5.鹹湯面是耀縣特有的傳統小吃，經濟實惠，食用方便，人們喜作早餐。鹹湯面，鹹辣出頭，筋韌爽口。碗內生薑黃、蔥韭綠、油辣紅、豆腐白，色鮮而合諧，食後餘香盈口，周身微汗，使人食慾大振，頓覺輕爽。

6.耀州酸湯蕎面餄餎，以其筋韌條長、酸湯醇香、臊油王、使用方便的特點，深受耀州城鄉人民的普愛。

7.蕎面耳朵套是銅川當地的一種特色美食。這個美食的名字由來也很有意思，據說是因為它特別像北方人用來給耳朵保暖的耳朵套，所以大家將其命名為耳朵套。

8.驢蹄子面，據說起源於50年代困難時期，農人忙於農活，無暇做飯，於是用玉米面和硬，直接用刀切成面片下鍋。既省時，吃了也頂飢。

9.褲帶麵條，陝西人吃麵條講究越長越寬越厚越好，關中精麵粉製作的麵條，其長、寬、厚就像皮帶一樣，煮好後調以佐料，吃起來滑而不膩，別有一番嚼頭。

10.西紅柿泡饃，即將北方常見的麵食鍋盔或饅頭，泡在提前烹製好的西紅柿湯裡吃，味道鮮美，酸辣可口。

11.油茶泡饃是陝西省銅川市耀州區常見的漢族傳統名吃，當地人常做早餐吃，吃起來醇香味美，鹹淡可口，油而不膩，耐飢耐飽。

12.油糕，小時候最喜歡吃的就是油糕，剛出鍋的熱有高，用麻紙輕輕捏上一個，油糕很燙拿不住，只能不斷的換手，使勁的吹幾口氣像是熱氣就能散盡，咬一口皮酥，裡面裹著的餡料一不小心就燙著嘴了。

13.雪花糖，俗稱渣子糖，是糧食的深加工產品。它香甜酥脆，老少鹹宜。人們食此糖時，先須用手掰開，由於酥脆，糖渣紛紛落地，猶如雪花飛舞，故而得名。

14.四喜豆腐是廣東漢族名菜，屬於粵菜系。特別好吃的。可以當作待客菜,有豆製品,蔬菜,蝦皮,肉類,可以說是營養豐富。味道鹹味適口,老少鹹宜。色澤鮮豔,看起來很有食慾。

15.傳統的耀州蒸碗聞名於世，各種特色蒸碗不下十幾種。而如今的「泥陽張」，經過三代人幾十年的加工、改良，「小酥肉」、「蒸排骨」、「條子肉」三大特色蒸碗早已徵服了吃飯挑剔的耀州人。雖然在口感上各有特色，但每一種味道絕對讓您「過齒難忘」。