炒豌豆莢的家常做法（這道素炒豌豆莢比大廚做的還好吃）
2023-05-01 12:48:32
過年菜不能全是大魚大肉吧！也得有個綠色蔬菜打底，油膩了吃點素菜來解解膩吧！今天分享一道完全沒有挑戰的爆炒素菜－豌豆莢，清脆可口，美味茴甜。
By 晨曦陽光123
用料
豌豆莢 500g老薑 1塊鹽 少許金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 80克蒜 2瓣雞精 半勺做法步驟
1、選擇嫩豌豆莢洗淨晾乾，去掉頭圍的絮絮。
2、鍋裡加入適量水，豌豆莢焯水幾分鐘，可去掉嫩氣味。煮熟脆嫩脆嫩口感即可。
3、鍋裡熱油，倒入外婆鄉小榨菜籽油，香氣四溢，為這道菜錦上添花。
4、等到油溫七成時，加入蒜泥和姜碎爆香，再加入豌豆莢，大火翻炒一會兒。
5、然後起鍋。
6、超級簡單的素炒豌豆莢做好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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