魷魚的家常做法教程（魷魚的家常做法）

2023-04-30 19:31:36 1

【爆炒魷魚】

食材

魷魚2個、油一勺、鹽一撮

胡蘿蔔一個、黑木耳一把

青椒幾個大蒜幾顆

生、抽2勺、澱粉1勺

做法

1.食材都準備好

2.木耳用冷水泡發後，仔細清洗乾淨，撕成碎片。

3.魷魚去掉內臟，洗乾淨後將表面的皮撕乾淨，從頭部開始，很容易就能將一大塊魷魚皮撕下來了。

4.在魷魚的裡面先斜切出均勻的紋路，然後再切出十字交叉的花紋。

5.將打好花刀的魷魚片切成三角形小塊備用

6.姜蒜和辣椒、胡蘿蔔都切片備用。

7.取一個空碗，加熱生抽、胡椒粉、澱粉和鹽，倒入少許清水，調成料汁。

8.鍋中燒開水，倒入魷魚片，5秒鐘左右，魷魚片捲起來馬上撈出。

9.電餅鐺充分預熱後，倒入少許植物油加熱，放入姜蒜片炒出香味。將黑木耳倒入，繼續翻炒。黑木耳大致翻炒後，加入魷魚卷和切好的胡蘿蔔和青椒片，翻炒至胡蘿蔔微微變色。

10.淋入調好的醬汁

11.不停地翻炒，直到醬汁微微收幹即可。