清水煮毛豆的做法大全(水煮五香毛豆的做法)
2023-04-30 23:14:36 2
每到毛豆上市的季節,隔三差五的就會做一回水煮毛豆,不管煮多少,我家那口子都能一口氣吃光。。清甜的毛豆真的是吃起來就停不下來。。
By 熊小熊愛烘焙
用料
毛豆 500g生抽 1大勺鹽 2大勺細砂糖 1/2小勺桂皮 一小塊八角 一個香葉 一片幹辣椒 一個做法步驟
1、毛豆兩頭用剪刀剪掉,這樣好入味,也方便挑出單個的豆子,我把單個豆子都撥了留著炒菜。。
2、將毛豆洗淨,放入鍋中,加水沒過毛豆。放桂皮、八角、香葉、幹辣椒。
3、再放生抽、鹽和細砂糖。 鹽的量可以根據自己的口味來調節。放糖的目的是為了使煮好的毛豆口味清甜。
4、大火煮開後轉中小火。
5、中小火煮大約40分鐘左右,煮的時間差不多時可以嘗嘗豆子是否熟透。沒熟的豆子會有澀味,煮過頭了口感就不好了。
6、煮好後關火,鍋蓋繼續蓋著,讓毛豆在湯汁裡繼續入味至放涼。
7、瀝乾湯汁就可以開吃啦。
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