鮮貝蒸滑蛋(鮮美嫩滑白貝蒸蛋這樣做實在太美味)
2023-04-29 11:06:28
喜歡它濃稠的蛋清,飽滿又鮮靚的蛋黃,高品質雞蛋,營養又美味—聖迪樂鮮雞蛋 今天用它做了白貝蒸蛋,非常的鮮美,大人小孩都愛吃,一上桌就秒光。
By 張小廚廚房
用料
白貝 400克聖迪樂鮮雞蛋 3個姜 3片醬油 半勺做法步驟
1、聖迪樂鮮雞蛋3個,姜3片,白貝400克放入清水中,倒入一小匙鹽,泡1小時左右撈出洗乾淨瀝乾水。
2、白貝下鍋焯水,待白貝開口後撈出,去掉湯表面的白沫。
3、雞蛋打散,保留部分湯汁放涼至四五十度。
4、雞蛋打散加入1.5倍湯汁攪拌均勻,過濾掉泡泡。
5、白貝擺在盤中。
6、倒入湯汁蛋液,蓋上保鮮膜,用牙籤搓幾個洞。
7、上鍋蒸12分鐘左右。
8、蒸好取出來去掉保鮮膜。
9、淋上半勺醬汁。
10、撒上蔥花即可。
11、雞蛋非常嫩滑、入口即化、白貝很鮮美,鹹淡適中,老少皆宜。
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