8 種有助於降低膽固醇的食物(這種東西特好吃)
2023-05-22 22:02:43 2
海鮮我家不常吃,但我特喜歡海鮮。海鮮市場離我家太遠,平時想買新鮮的海鮮不容易。但這個周末,我和鍾先生特意去了海鮮市場,買了些我喜歡的花蛤。話說海鮮市場真是好,種類多,食材新鮮,價格還便宜。唯一遺憾就是離我家太遠~/(ㄒoㄒ)/~~
花蛤食用方式多種多樣,可煮湯,可蒸蛋,可涼拌,可爆炒,還可製成罐頭、蛤乾等。無論怎麼吃,花蛤都超級鮮美。今天的【香辣花蛤】是用塔吉鍋烹飪的,類似於「煮」,但不加一點水。做好的花蛤,原汁原味,特別鮮美,超級好吃,我一人就吃掉了一大盤~O(∩_∩)O~
香辣花蛤——鮮掉眉毛的花蛤,這麼做!做法超簡單,但超美味,宴客特有面子!
原料:花蛤900g
輔料:植物油1大勺,老薑4片,大蒜5瓣,芹菜1顆,小蔥2顆,小米辣6個,鹽1小勺,香油3滴,生抽2大勺,高度白酒2勺,蠔油1大勺,幹澱粉1小勺
做法:
1、備好食材:花蛤;
2、清水裡調入適量鹽、香油,放入花蛤,浸泡30分鐘;期間可用筷子來回波動,讓花蛤更快吐沙;
3、浸泡花蛤時,準備配料:老薑切絲;芹菜莖切絲;芹菜葉切粒;大蒜切片;小米辣切圈;蔥白切段,蔥綠切末;
4、花蛤倒掉清水,衝洗乾淨備用;
5、煮鍋裡倒入清水燒開,放入花蛤,加蓋煮1分鐘;
6、將花蛤撈出,衝洗兩遍;
7、塔吉鍋倒入適量植物油;
8、放入薑絲、蒜片、蔥白段、一部分小米辣炒香;
9、放入芹菜莖、花蛤;
10、調入適量生抽、高度白酒、蠔油,攪拌均勻;
11、加蓋,中火煮5分鐘,小火3分鐘;
12、調入水澱粉,迅速翻拌均勻(水澱粉:幹澱粉同適量清水混合,攪拌均勻);
13、放入芹菜葉,剩餘的小米辣;上蓋,關火燜1分鐘;
14、撒蔥綠,起鍋,【香辣花蛤】做好了。
小貼士:
1、花蛤用鹽、香油浸泡30分鐘,可吐沙;用開水煮1分鐘,也是為了吐沙;花蛤這樣處理後,口感更好;
2、花蛤性質寒涼,烹飪時不能缺少姜蔥蒜;
3、調料可根據個人口味調整;
4、生抽、蠔油有鹹味,最後可不放鹽;為了保持蛤肉的細嫩鮮美,也不宜多放鹽,更別放味精,以免鮮味流失;
5、塔吉鍋不吃水,不用放水;
這個周末,我和鍾先生竟破天荒地沒睡懶覺,早上7點多就起床啦。對於習慣早起的人來說,對於不想睡的老年朋友來說,這實在不算什麼。但對於我們這種忙碌的上班族來說,對於想賴床想到發瘋的我們來說,這是多麼不容易的事。不知道大家有沒有聽過這麼一首神曲【明天不上班】。川話版的【明天不上班】可謂火遍了上班族的微博、微信朋友圈和各大視頻網站,點擊量破百萬啊。雖說它吐露了廣大上班族的心聲,但在我看來,上班不難,起床太難~~/(ㄒoㄒ)/~~
早起是意料之外,鍾先生陪我去找海鮮市場,這又是一件破天荒的事啦。他不愛海鮮,也不愛聞那味,但竟然陪我走了好遠,去找所謂的海鮮市場。逛了一圈,買了花蛤後準備打道回府。鍾先生還很貼心:「你喜歡吃海鮮,多買點吧。」鍾先生這麼好,我怎麼還捨得讓你繼續聞不喜歡的味道~O(∩_∩)O~~
出了市場,我和鍾先生的肚子都餓得打鼓啦。四處瞅瞅,都沒什麼好吃的,唯有一家電視臺推薦的麵館。電視臺推薦的蒼蠅館子果然不一樣,價格就特別貴。一兩豌雜麵9元,二兩紅燒肥腸面14元,三兩多少元不記得了。我點了豌雜麵,鍾先生在我之後點了紅燒肥腸面。麵條上桌後,鍾先生說二兩的紅燒肥腸面是給我點的,他吃一兩的豌雜麵。我問他為什麼,是不是不能吃辣。鍾先生竟然說:「我知道你喜歡肥腸,所以特意給你點的肥腸面。」那一刻,只有幸福和感動。
這種東西特好吃,降膽固醇的作用比藥物還好!尤其適合這幾種人!
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