燙麵蒸餃的最正確的做法（不想吃煮餃子的來看這個）

2023-05-20 02:54:13

冬至，從字面意思上就能看出來，這個傳統節氣代表著"冬天將至"！也就意味著寒冷的冬天真正的來臨了。冬至據說也是一年中白天最短、夜晚時間最長的日子，冬至過後，白天將會越來越長，黑夜將會越來越短。中國人對傳統節氣一直都心存敬意，每一個節日都會有對應的慶祝方式，而提至冬至，說的最多的就是"別忘了吃餃子！""冬至吃餃子，一年不凍耳朵！"就因為這餃子的形狀長的像耳朵，所以人們就把餃子和冬至這個節氣緊密的聯繫到了一起。

以前在農村老家的時候，也不覺得這節氣有多隆重，但餃子卻是每年冬至必吃的，因為媽媽說吃了冬至的勾餃子，就不會凍壞耳朵了！後來到了城裡，才發現，原來冬至對於很多人家都是很重要的。而且有些朋友，冬至這天，必須要回家吃媽媽包的餃子，和家人在一起吃才是最好的，想一想一家人因為一個節日聚在一起，也是很溫暖的！

【豬肉酸菜燙麵蒸餃】

原料：豬肉餡350g、酸菜絲450g、綠豆粉絲1把、鹽、生抽醬油、雞粉、白糖；

麵粉400g、開水300g、鹽1g；

製作過程：

2、燙過的面攪拌成團，不燙手以後就可以用手揉成一個麵團，揉好的面光滑而且柔軟；麵團蓋上保鮮膜，放在一邊靜置20分鐘；

3、豬肉剁成肉餡。我這裡用的是豬五花肉和豬後腿肉混著的，瘦的多一些，肥的少一些。全瘦肉做餡也不好吃，適當放點肥的豬肉吃起來還是挺香的；

怎麼樣，這個蒸餃的做法夠簡單吧，而且個頭比普通煮的餃子大多了，吃起來過癮。豬肉酸菜餡是我們冬天必吃的一種餡，如果你喜歡別的餡，也可以換成其它的餡料來做這款燙麵蒸餃。方法是固定的，但裡面放什麼餡就隨你喜歡了。這餃子還可以一次多包一些，放在冰箱裡冷凍著，想吃的時候拿出來放鍋裡蒸熟就行了。

馬上就到冬至了，您想好吃什麼樣的餃子了麼！如果您吃膩了煮的餃子，不如來試試我分享的這款燙麵大蒸餃吧，好做又好吃，值得一試！祝您冬至愉快！