怎麼做南瓜餅不用麵粉和糯米粉（不要只加糯米粉）

2023-05-20 07:16:44

導語：做南瓜餅，不要只加糯米粉，教你好方法，南瓜餅好吃翻倍，特香軟

南瓜餅香甜美味非常好吃，很多人都愛吃，就算我不怎麼喜歡吃甜食，每次做了南瓜餅都要多吃幾個，孩子見了更是大呼喜歡。我在家時不時做一次南瓜餅，因為孩子不愛吃南瓜 ，喜歡吃南瓜餅，所以我只好常做成南瓜餅給他吃，自從我學會新方法後，做出的南瓜餅更好吃了。

南瓜餅，超市有賣的，買上一袋直接炸一炸就能吃，挺方便的，以前我做不好的時候就愛這麼弄，可後來想著偶爾這麼吃一次還行，若經常吃還不如不吃，畢竟它不是純手工製作，為了延長保質期，製作時會添加一些物質，這些都在所難免，因此想給孩子吃，還是要親手做，這樣才吃得放心。

那麼南瓜餅怎麼做呢？一般情況下，大多數人只知道加糯米粉，也一部分人加糯米粉的同時，再加一點麵粉，這兩種方法都試過，口感都不是最好，後來偶爾的機會，發現一個好方法，這樣做更好吃。

做南瓜餅，不要只加糯米粉，教你好方法，南瓜餅好吃翻倍，特香軟！下面我來給大家分享一下具體製作方法，步驟很詳細，學會了做給家人吃。

南瓜的營養很高，常常吃一些南瓜餅對身體大有好處，特別是一些不愛吃南瓜的孩子，見到南瓜餅都很好接受，快看看吧。

做南瓜餅的步驟：

第一步——準備所需要的材料

準備南瓜、糯米粉，糯米粉會讓南瓜餅更軟糯，不能不要，不過只用糯米粉是不夠的，還需要準備一些澄面。

澄面是一種特別的小麥麵粉，它是普通麵粉加工而成，去掉了筋性，也就是說澄面是完全沒有筋性的麵粉。

用它來製作南瓜餅，吃起來更加香軟。

再準備一些白糖，增加甜度，還需要一些麵包糠，給外皮增加脆感。

第二步——蒸南瓜、和面

南瓜用老南瓜最好，把皮削乾淨，衝洗一下，切成薄片放在盤子裡上鍋蒸熟蒸透，不要切太厚，薄薄的更省時。

南瓜蒸熟後，用勺子按壓南瓜，把它完全弄碎。

不用等到放涼，趁熱加入白糖攪拌，白糖能夠快速融化，再加分次加入糯米粉和澄面的混合粉。

加一部分攪拌均勻，一直加到可以團成麵團為止。

第三步——做南瓜餅胚、炸制

給盤內倒一些麵包糠，從麵團上揪一塊，用手團成球，再壓成餅。

然後放麵包糠裡蘸上麵包糠，蘸上後用手按壓緊實，如果不想用麵包糠也可以，只是表皮沒有這麼酥脆了。

鍋中加適量食用油，燒熱到油有溫度後，調中小火，把南瓜餅胚放油鍋，炸成兩面金黃，這樣就可以出鍋了。

注意了下鍋時油溫不能太高，火候也不能太大，不然南瓜餅很容易炸不透。

做南瓜餅時，注意這幾點：

1、做南瓜餅不能只加糯米粉，還要加一些澄面，這麼做會使南瓜餅更香軟，比只放糯米粉的口感好，好吃翻倍。

2、炸南瓜餅時注意油溫，不要冷油下鍋，不要熱油下鍋，差不多四成熱下鍋最好，而且炸制時要開中小火，這樣才能把內部炸熟透，口感好，外部金黃不發黑，做出又好看又好吃的南瓜餅。

結語：做南瓜餅，不要只加糯米粉，教你好方法，南瓜餅好吃翻倍，特香軟！你都學會了嗎？不妨試試這個好方法，我自從這麼做後，見到南瓜都會給家人做幾個南瓜餅嘗嘗，你快動手做起來吧。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。