地方美食小吃網紅（當本地美食遇上）

2023-05-22 08:14:19 1

地方美食小吃網紅?秋刀魚、花甲粉、米蘭蝦餅……咦？這三款美食是不是有點眼熟？沒錯這三款不僅是時下較火的網紅，而且，這三款美食還跟湛江本地的美食有千絲萬縷的關係呢筆者來到赤坎高州街找到了新地休閒吧掌勺泉哥，向他討教這三款網紅美食的做法以及來龍去脈，下面我們就來說一說關於地方美食小吃網紅?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!

地方美食小吃網紅

秋刀魚、花甲粉、米蘭蝦餅……咦？這三款美食是不是有點眼熟？沒錯！這三款不僅是時下較火的網紅，而且，這三款美食還跟湛江本地的美食有千絲萬縷的關係呢。筆者來到赤坎高州街找到了新地休閒吧掌勺泉哥，向他討教這三款網紅美食的做法以及來龍去脈。

秋刀魚只有秋天才可以品嘗嗎

在湛江這座海濱城市，從來都不缺海鮮。今天筆者重點向市民推薦的，就是網傳「貓與你們都心心念念的秋刀魚」。

事實上，秋刀魚在湛江並不陌生。記得筆者第一次去去品嘗秋刀魚，還是在周董周杰倫的《七裡香》的歌詞裡面才體會到秋刀魚的意境：秋刀魚的滋味，貓和你都想了解。

而坊間甚至有傳言說，因為這首周董的歌，已經導致了全球秋刀魚的價格上漲。當然是真是假不得而知。

但在湛江品嘗秋刀魚其實不難。泉哥表示，市民要品嘗秋刀魚，可以到一些食店，或者在外賣平臺點餐，因為湛江不少的美食店均有整條秋刀魚出售。

對！在湛江品嘗秋刀魚，就要整條來吃。這才是豪氣。泉哥打趣地說：可能是湛江人的豪氣影響吧，現在全國的秋刀魚都是整條賣的。

據泉哥介紹，顧名思義，秋刀魚就像秋天裡的長得像刀一樣的魚，頭尖尾尖、身泛悠藍的銀光，暗灰色的背和銀白色的腹，清冷而乾淨。

秋刀魚脾氣高傲，不能人工養殖，都是野生的。上好的秋刀魚形如上好的彎刀。弧度美妙，魚嘴鋒利；鱗片泛著青色，帶有月光一樣嫵媚的明亮光澤。湊近聞，有極淡的腥味。

大廚泉哥支招：最常見的秋刀魚烹製方式是將整條魚鹽烤，軟嫩肥腴的魚肉和被高溫熔化脂肪在烤盤上滋滋作響，撒上少許海鹽，放入少許醬油和檸檬汁去腥提鮮，鹹香在空氣中瀰漫開。

你知道花甲粉在湛江有多受歡迎嗎？

有人說，吃了花甲粉總能讓人妙明奇妙地變開心。在湛江的大街小巷中就藏有很多的特色美食，種類繁多，口味新奇。筆者今天要介紹的就是前一陣子很火爆的花甲粉了。

筆者吃過幾次，覺得味道相當不錯。打開的時候裡面還是熱乎乎的一股香味撲鼻而來，讓你忍不住的咽口水。

花甲粉的口味大都是蒜香或者麻辣口味，就像麻辣風味的花甲粉一樣，湯色亮紅，一股辣椒油味道很是誘人。

泉哥介紹，食材的搭配上一般就是米粉、腐皮、花生還有一些花甲。通過熬製，將花甲的鮮美與可口的粉面完美地結合在一起。

由於湛江本身有大量的花甲螺，所以，本地美食店經營花甲粉也不少。花甲中豐富的蛋白質、胺基酸、鐵，鈣，磷、碘、維生素等多種營養成分能夠被最大限度地激發出來，如此吸收的美食低熱量而富含營養，是老少皆宜的全民美味！

相較於其他美食而言，花甲粉有其獨有的養生保健優勢，完美迎合當代消費者對健康餐飲、養生餐飲的需求。豐富的蛋白質和各種微量元素能夠補充人體所需，低脂肪低膽固醇的優勢使得血脂高、膽固醇高的消費者們也能暢快地享用美食而毫無顧慮。

湛江有款網紅蝦餅叫米蘭蝦餅

如果你問哪個湛江人沒有嘗過炸蝦餅？相信難以找出一個。最近有款網紅蝦餅叫米蘭蝦餅。既然敢在湛江這座「蝦餅之都」當網紅，筆者怎麼能錯過呢？

泉哥給筆者端上一份米蘭蝦餅，咬一口，卜卜脆！爽脆的口感、濃濃的海香，仿佛讓回到兒時的快樂時光。

米蘭蝦餅是一款網紅蝦餅，是在地道的湛江蝦餅基礎上，一道以野菜、蝦仁、雞卵等為主要食材製作的美食。

米蘭蝦餅口感獨特，營養豐富色香味俱全,鮮、香、脆、味美並富含多種人體所需維生素微量元素等，乃上等佐餐佳品。特別是吃米蘭蝦餅的時候，配上一杯地道的港式檸檬茶，那種感覺永遠說不上。