立秋後用這餡包餃子清香又美味（入夏後用它來包餃子）

2023-05-19 08:24:36 1

導語：夏天，用它包餃子，比韭菜豆角鮮，再貴也要吃，我家一周吃4次

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。天氣炎熱，沒有胃口或者不知道吃啥的時候就包餃子吧，每年夏天，我家幾乎頓頓吃餃子，因為蔬菜豐富又便宜，包餃子吃特省事，菜飯一鍋出，好吃還不油膩。今天和大家分享一道美味餃子餡，特適合夏天吃，清熱消暑，防曬瘦身，比韭菜餃子還鮮美，跟我學做起來吧。

夏天離不開黃瓜，既是水果也是菜，除了做涼菜，用它包餃子別提多鮮了，並且多吃也不用擔心長胖，特適合女性朋友。

首先把黃瓜清洗乾淨，擦成細絲再剁碎，因為水分比較多，剁碎後再把水分捏幹，不然餃子餡會出水，影響口感。黃瓜可以和雞蛋或者五花肉搭配，肉餡的更適合大眾口味，畢竟黃瓜雞蛋餃子很多人吃不習慣，腥味比較重，不知道大家做黃瓜餡餃子喜歡和哪些食物搭配呢？取一小塊五花肉剁碎，加適量蔥薑末，鹽、味極鮮、料酒、食用油，攪拌均勻醃製15分鐘讓其入味。

接著揉面、切劑子、擀皮，時間充足一定要自己做餃子皮，手工餃子皮更勁道更好吃，快要包的時候再把菜餡和肉餡放一起，這樣能保證蔬菜的鮮美。餃子皮擀好後，把黃瓜放入肉餡中，加適量鹽、食用油攪拌均勻即可，黃瓜餡就調好了，它和韭菜一樣鮮美，只需鹽調味就可以，無需加過多調味品，否則會影響鮮味。

每包好一個餃子都要沾下乾麵粉再放篦子上，可以防止餃子底部破皮，包餃子就比較快了，分分鐘包完一篦子，一次多包一些，放冰箱冷凍當早餐非常方便。

鍋內水燒開，下入餃子，用鏟子沿著鍋邊輕輕推動，讓餃子受熱均勻，煮三個開鍋點兩次冷水，餃子全部浮起就是熟了，關火撈出，美味的黃瓜餃子就做好了。

入夏後，用它來包餃子，又鮮又嫩，2塊錢一斤，比豆角韭菜還好吃。夏天包餃子別只會包韭菜、豆角餡的，試試黃瓜餡的，鮮香開胃，保證吃兩大盤子都不過癮。

小貼士：1、黃瓜切碎後要捏幹水分，不然餃子餡出水影響口感。2、五花肉醃製15分鐘，餃子餡無需加過多調味品，只需食用油和鹽即可。3、時間充足餃子皮一定要自己做，口感更勁道也更香。

黃瓜餃子就分享到這裡了，吃黃瓜的季節別只會涼拌了，包成餃子吃更美味，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有餃子餡新吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。