洋蔥鱔絲的製作方法（洋蔥炒鱔絲一端上來）
2023-05-18 20:39:26
端午節，吃五黃，每次都是響油鱔糊，今天換個做法。
By 厲小廚
用料
鱔絲 600克洋蔥 1個色拉油 適量鹽 少許生抽 2勺砂糖 1小勺香油 少許薑汁 1勺料酒 2勺蔥花 少許薑片 3片蒜瓣 2個白胡椒粉 少許做法步驟
1、黃鱔洗淨，切段。
2、輔料準備。因為有洋蔥，其他不用多。
3、先起油鍋，煸炒洋蔥。
4、盛起，備用。
5、再起油鍋，下輔料煸炒。
6、倒入鱔段，滑炒。
7、倒入黃酒。
8、加入生抽，老抽，少許鹽，白糖，翻炒。
9、加入洋蔥，繼續翻炒。
10、起鍋，撒上白胡椒粉。
小貼士
洋蔥先煸炒，再起油鍋下鱔段。 最後盛盤後撒白胡椒粉，吃時拌勻。
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