怎樣熬出來的鯽魚湯又營養又好喝（想要做出鮮嫩美味的鯽魚湯）

2023-05-19 14:51:10 2

秋季多喝湯，對於身體是最需要的，鯽魚是很好的滋補食材，平時市場都有賣的，但是我還是傾向於野生的鯽魚，野生鯽魚雖然大小不一但是營養卻是比養殖的要好很多。我們這裡水域多，在市場經常會看到賣野生鯽魚的，時不再的買一些，做給家人吃，味道鮮美，營養豐富，經常吃不但可增強抵抗力，還能健脾，補肝養目，健腦益智，抗衰老，秋季少不了的湯水。

秋天一定多喝這個湯，簡單好喝似牛奶，補脾又健腦，女人孩子要多喝。這款鯽魚湯小火慢燉，好吸收，孩子也很愛喝，假期有時間多給孩子做吧，越喝越聰明。

材料：鯽魚，蔥，姜，料酒，鹽，花生油，雞精。

做法：

1，野生小鯽魚去頭去內臟洗淨。

2，加入蔥姜，料酒醃漬。

3，鍋裡放入油燒熱，炸制到外皮發黃撈出。

4，砂鍋加入水，放入蔥，姜，料酒，放入鯽魚大火燒開。

5，中小火慢慢熬製約1小時，湯像牛奶一樣白，即可加鹽和雞精調味（雞精也可不放）。

6，盛出，撒上小蔥末，趁熱喝，鮮美又營養。

峰兒話語：

做魚湯一定要熬製的時間長一些才會好喝，趁著假期做給家人是最好的。如果想要清湯可以調到最小的火，中火熬製的湯會很濃，似牛奶。

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